Torroncini Fiasconaro alla Manna gr 120

Torroncini alla Manna en paquet élégant de 120 g

Manna, Sentinelle Slow FoodLa manne est le produit obtenu par la solidification de la sève transformée qui émerge, pendant la saison estivale, des incisions pratiquées sur la tige et les branches principales de certaines espèces de frênes du genre Fraxinus L. La manne est un exsudat sucré composé principalement de mannite, d’acides organiques, d’eau, de glucose, de fructose, de mucilages, de résines et de composés azotés ; une composition qualitative et quantitative très complexe, fortement influencée par la zone d’origine, l’exposition, les caractéristiques chimiques et physiques du sol, l’âge des plantes et les tendances saisonnières.