Fichimori Tormaresca 2021 Salento IGT

Le seul rouge à boire froid. Tradition et modernité dans une seule bouteille.

PRODUCTION
Macération pré-fermentaire à froid (5°C) pendant 5 jours, afin d’extraire les arômes variétaux, la couleur et les composants polyphénoliques plus doux ; il s’ensuit le soutirage et la fermentation sans peaux à 18°C.

NOTES DE DEGUSTATION
COULEUR : Rouge pourpre aux reflets violets.
BOUQUET : Notes fruitées de cerise, fraise, groseille et grenade.
GOÛT : Interprétation moderne et dynamique du Negroamaro, frappant par sa douceur, sa buvabilité et sa saveur.

ROUGE A BOIRE FROID
Le nom de notre vin, unique en son genre en tant que rouge « à boire froid », est étroitement lié à la région où il est né, le Salento, appelé dans l’antiquité « Le jardin d’Italie » pour la richesse et la variété de ses fruits. En fait, ce vin doit son nom à l’un des fruits les plus délicieux qui poussent dans cette région : la figue dans la variété qui se caractérise par sa couleur rouge violacée si intense qu’elle se rapproche du noir (« moro » en patois).
NEGROAMARO AVEC UN PETIT AJOUT DE SYRAH
MILLESIME : 2021
VOLUME : 12,5 %