Finimondo Rosso Igt Sicilia Cantina Pellegrino Cl 75

FINIMONDO !
RED IGT
Décisif, doux et persuasif, de couleur rouge
profonde, enveloppante et envoûtante dans une étreinte
d’arômes fruités et floraux, de parfums agréables
de fruits confits et de notes épicées intenses.

UVE
Assemblage de raisins rouges indigènes et internationaux
TERRITOIRE D’ORIGINE
Sicile occidentale
TERROIR
Sol : caractérisé par une matrice limoneuse et des
argile, riche en minéraux, connue sous le nom de Terra Grande.
Altimétrie : 250 à 600m au-dessus du niveau de la mer.
Climat : connaît des maximums thermiques élevés, atténué
par le caractère venteux de l’endroit.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Déshydratation naturelle du raisin obtenue par
la technique consistant à couper le sarment de la vigne, ce qui entraîne
la mise en valeur des parfums aromatiques des écorces
mûr. Macération savante et longue fermentation
thermorégulé. Maturation pendant 4 mois dans le bois.
DÉGUSTATION
Couleur : rouge vif.
Nez : notes délicates de fruits rouges et de prunes,
accompagné de douces notes de fruits secs et confits.
Goût : notes fruitées distinctes de mûre, de grenade et d’orange.
les fruits confits se combinent avec un arrière-goût agréable
épicé.
PAIRINGS
Idéal en apéritif en combinaison avec de la charcuterie,
fromages à pâte molle et légumes en tempura.
Servir à 12°-14°C.
CATÉGORIE ALCOOLIQUE
14,5% vol.
FORMAT
75 cl
F