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Firriato Etna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca 2021

22,00

Le Cavanera Ripa di Scorciavacca est un Cru Bianco Etna DOC qui englobe dans son bouquet intense et raffiné les parfums et la complexité d’un terroir unique dans le panorama viticole sicilien, le volcan Etna.

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Firriato Etna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca 2021

Le Firriato Etna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca 2021 incarne l’authenticité et la complexité du terroir de l’Etna, un volcan qui confère au vin des caractéristiques distinctives. Ce Cru Bianco Etna DOC est issu de la fusion des variétés Carricante et Catarratto, cultivées avec soin et dévouement sur le domaine Cavanera Etnea.

Caractéristiques principales :

  • Classification : D.O.C. Etna
  • Cépages : Carricante et Catarratto
  • Aire de production : Territoire de la commune de Castiglione di Sicilia (CT) – Tenuta Cavanera Etnea – Contrada Verzella
  • Provenance des raisins : Contrada Verzella
  • Type de sol : Limon sableux, matrice volcanique, à forte capacité de drainage
  • Exposition : versant nord-est du volcan (750 mètres à 850 mètres au-dessus du niveau de la mer)
  • Système d’élevage : jeune pousse d’Etnean
  • Plantes par hectare : 4 000
  • Rendement à l’hectare : 5 600/5 800 kg
  • Récolte : récolte manuelle, 2e décennie d’octobre
  • Degré d’alcool : 13 % vol.
  • Acidité totale : 5,56 g/lt (valeur moyenne)
  • Première récolte produite : 2009
  • Millésime de production : 15 000 bouteilles
  • Format : bouteille de 75 cl
  • Température de service : 12°-14°C
  • Gobelet recommandé : ventru avec une petite bouche

Vinification et vieillissement : Le vin est obtenu par pressurage doux et fermentation à température contrôlée pendant 20 jours. Il repose ensuite pendant au moins 6 mois sur les lies nobles ou « sur lie » avec une agitation quotidienne, puis il est élevé en bouteille pendant au moins 12 mois.

Le Firriato Etna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca 2021 offre une expérience sensorielle enveloppante et sophistiquée, reflétant l’histoire et l’essence du terroir de l’Etna.

Producteur

Firriato

Format

0,75L

GTIN

0652217901177

Appellation

Gradazione Alcolica %

13

Vitigni

Carricante, Catarrato

Zones de Provenance

Annata

2021

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