Firriato Etna Bianco DOC Le Sabbie dell'Etna 2022

Firriato Etna Bianco DOC Le Sabbie dell’Etna 2022

Le Sabbie dell’Etna Bianco est un vin qui fait légitimement partie de l’histoire de Firriato. Label pionnier de l’œnologie du Vulcano, il réunit les qualités du Carricante et du Catarratto, les deux variétés emblématiques de la viticulture de l’Etna. Un terroir complètement différent du reste de la Sicile, avec ses hivers froids et son ensoleillement moins intense. Les raisins mûrissent plus lentement et les baies s’enrichissent de leurs arômes parfumés de manière plus linéaire. Fraîcheur et parfum caractérisent ce vin, ainsi qu’une ligne savoureuse persistante. Le Sabbie dell’Etna Bianco séduit par les suggestions olfactives et gustatives qu’il apporte. Le sol volcanique, caractérisé par une grande capacité de drainage, confère aux raisins, et donc au vin, une minéralité particulière, enrichie par l’ensemble aromatique du Carricante, qui, en vinification, donne d’élégantes nuances de fruits blancs, et par la structure soutenue apportée par le Catarratto.

CLASSIFICATION : D.O.C. Etna
VIGNE : Carricante et Catarratto
AIRE DE PRODUCTION : Territoire de la commune de Castiglione di Sicilia (CT) – Domaine
Cavanera Etnea
ORIGINE DES RAISINS : Différentes communes de la zone nord du volcan.
TYPE DE SOL : Limon sableux, matrice volcanique, à capacité élevée
vidange
EXPOSITION : Nord, altitudes de 590 à 720 mètres au-dessus du niveau de la mer.
SYSTÈME DE VIGNERON : jeune arbre d’Etnean
PLANTES PAR HECTARE : 4000/4 500
Rendement par hectare : 7 000/7 200 kg
RÉCOLTE : Récolte manuelle. Deuxième dizaine d’octobre
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : 16°-18°C
PÉRIODE DE FERMENTATION : 15 jours
VINIFICATION : Pressage doux, fermentation à température contrôlée.
ÉLEVAGE : 3 mois sur lies nobles ou sur lie dans des cuves en acier inoxydable avec de l’eau.
agitation quotidienne
Vieillissement en bouteille : au moins 6 mois
TENEUR EN ALCOOL : 12,50 % vol. | PH : 3,22 (valeur moyenne) | ACIDE TOTALE : 7,06 g/lt
(valeur moyenne)
PREMIER MILLÉSIME PRODUIT : 1999
FORMATS : bouteille de 75 cl
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°-12°C
CHALICE RECOMMANDÉ : Des blancs parfumés à la bouche tulipée

Producteur	Firriato, Firriato
Format	0,75L, 0,75L
GTIN	0652217901177
Appellation	Etna, Etna
Gradazione Alcolica %	12.5
Vitigni	Nerello Cappuccio, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nerello Mascalese
Zones de Provenance	Sicile
Annata	2022

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