Franciacorta Bellavista Saten 2015 Boîte Cl 75

Bellavista Saten 2015 Franciacorta DOCG

Le Satèn de Bellavista représente la première expérience italienne (1984) visant à valoriser le caractère d’un vin qui sait exalter et interpréter pleinement un idéal inspiré par la sensualité, l’élégance et la séduction. Les raisins qui composent cette cuvée proviennent uniquement de vignobles en haut de coteau, situés au cœur des meilleures expositions matinales. Une rencontre entre l’ancienne tradition du « blanc de blanc » et l’âme plus élégante et délicate de la terre de Franciacorta. Une pensée qui se matérialise dans l’effervescence de bulles fines et harmonieuses. Les années rares, une tempête d’étoiles à l’aube. C’est un mystère qui nous surprend encore aujourd’hui lorsque le millésime et la récolte offrent ces traits fins qui indiquent une vocation particulière des raisins Chardonnay dans la composition de ce type extraordinaire de Franciacorta. Chaque fois que ce petit miracle se produit, nous mettons tout notre soin et notre dévouement à sélectionner les raisins, à les faire mûrir dans de petits fûts de chêne blanc, et enfin à les assembler pour mettre en valeur leur admirable finesse et leur douce élégance. Comme toute rareté, le Satèn est produit en quantités extrêmement limitées. Les raisins utilisés sont 100% Chardonnay.

NOTES DE DÉGUSTATION Bellavista Satèn nous accueille avec une mousse abondante et crémeuse, caractérisée par une couronne parfaite et continue. Son perlage est très fin et persistant et les colliers de perles vibrantes sont bien présents, subtils et bien répartis. La couleur est jaune paille avec des reflets légèrement dorés. Intense et persuasif, le bouquet s’ouvre sur un bouquet complexe et suave de fleur de pêcher, d’agrumes, de miel et de noisettes. Sa saveur avance suave et nous donne des sensations de douceur et de grâce : l’éternel féminin qui est élégant, raffiné, doux et invitant. La fraîcheur qui souligne la parfaite maturité du fruit se manifeste pleinement dans son équilibre naturel.

TEMPS ET SILENCE Le Satèn Bellavista vieillit dans nos caves pendant au moins cinq ans, à partir de la récolte.