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Franciacorta Berlucchi 61 Magnum

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BERLUCCHI « 61 BRUT

Franciacorta

Cépages: Chardonnay (90%) et Pinot Nero (10%), issus des vignobles les plus appropriés des 19 communes de Franciacorta.

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Description

BERLUCCHI « 61 BRUT

Franciacorta

Cépages: Chardonnay (90%) et Pinot Nero (10%), issus des vignobles les plus appropriés des 19 communes de Franciacorta.

TEMPS DE RÉCOLTE: de la deuxième décade d’août au premier septembre.

RENDEMENT: 9 000 kg de raisins par hectare, avec un rendement de moût de 55%, équivalent à 6 600 bouteilles par hectare.

VINIFICATION: pressage doux et progressif des grappes avec division des moûts; fermentation alcoolique en cuve d’acier.

MATURATION: préparation de la cuvée au printemps suivant les vendanges. Deuxième fermentation en bouteille et fermentation subséquente au contact de ses propres levures pendant au moins 24 mois, suivis de 2 mois après le dégorgement.

DOSAGE: Brut.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:

ASPECT VISUEL: mousse mousse, avec une bonne persistance d’une couronne pâle; perlage mince et continu.

COULEUR: jaune paille avec des reflets verdâtres.

AROME: frais, riche, élégant, assez persistant, avec des notes de fruits à chair blanche et des notes d’agrumes.

GOÛT: le goût révèle une fraîcheur remarquable et une acidité agréable; il est doux et équilibré, avec une agréable sensation d’agrumes au final.

COMBINAISONS: c’est un vin conseillé de l’apéritif au repas complet et accompagne de manière optimale certains plats typiques de la Franciacorta, des casoncelli (raviolis farcis) au poisson de lac (perche et omble chevalier). Il sait comment mettre en valeur, sans les maîtriser, les saveurs des plats, qui sont à base de riz et de pâtes alimentaires plutôt que de viandes blanches ou de fromages frais et d’âge moyen.

TEMPERATURE DE SERVICE: 6-8 ° C

DONNÉES ANALYTIQUES INDICATIVES AUX BLOCS:

Alcool 12,5% Vol.- Sucres 7,0 g / l Acidité totale 7,0 g / l – pH 3,14.

Informations complémentaires

Producteur

Berlucchi

Format

1,5L

GTIN

0741342509638

Appellation

Gradazione Alcolica %

12.5

Zones de Provenance

Annata

NV

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