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Berlucchi ’61 Rosè Franciacorta DOCG

28,58

Un rosé pour ceux qui exigent quelque chose de plus d’un rosé. Excellent à l’apéritif, il accompagne agréablement les charcuteries et les entrées salées ainsi que les fromages, même affinés. Il renforce sa structure lorsqu’il est associé à des coquillages.

Disponibilité : 8 en stock

Berlucchi ’61 Rosè Franciacorta DOCG

Le Berlucchi ’61 Rosè Franciacorta DOCG est une excellente expression de la célèbre région viticole de Franciacorta. Élaboré à partir d’un savant mélange de pinot noir (60 %) et de chardonnay (40 %) provenant des meilleurs vignobles des 19 communes de la région, ce vin mousseux incarne l’essence de la tradition et de l’artisanat.

Caractéristiques :
  • Période de récolte : de la deuxième décade d’août au premier septembre.
  • Rendement : 9 000 kg de raisins par hectare, avec un rendement de moût de 55 %, soit 6 600 bouteilles par hectare.
  • Vinification : Pressurage doux et progressif des raisins avec fractionnement du moût ; fermentation alcoolique en cuves d’acier. La macération rosée du Pinot Noir au contact des peaux donne une couleur et des arômes typiques du cépage.
  • Maturation : Deuxième fermentation en bouteille et vieillissement ultérieur au contact de ses propres levures pendant au moins 24 mois, suivi de 2 mois supplémentaires après le dégorgement.
  • Dosage : Brut.
Caractéristiques organoleptiques :
  • Aspect : Mousse douce et moelleuse avec une bonne persistance d’une légère couronne ; perlage fin et continu.
  • Couleur : rose intense, pouvant varier légèrement à chaque récolte en raison du degré de maturité phénolique différent du Pinot Noir.
  • Nez : Notes élégantes de baies et de fruits mûrs, bien mêlées à des arômes délicats de levure et de croûte de pain. Vinosité agréable, due à la courte macération pelliculaire du Pinot Noir lors de la vinification.
  • Goût : La bouche est fine, élégante, vive et corsée ; le dosage moyennement élevé de sucres équilibre l’acidité marquée.

Accords conseillés : Ce vin mousseux rosé est excellent à l’apéritif et peut accompagner agréablement les charcuteries, les entrées savoureuses et les fromages, même affinés. Il renforce sa structure lorsqu’il est associé à des coquillages.

Température de service : 6-8 °C.

Données analytiques indicatives au moment du dégorgement :
  • Alcool : 12,5 % vol.
  • Sucres : 8,0 g/l
  • Acidité totale : 7,5 g/l
  • pH : 3,10.

Première année de production : 2009

Producteur

Berlucchi

Format

0,75L

GTIN

634065558116

Appellation

Gradazione Alcolica %

12.5

Zones de Provenance

Annata

NV

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