Franciacorta Monterossa Cabochon Brut 2013

Cabochon
est la Franciacorta la plus prestigieuse de l’Union européenne.
Monte Rossa.
Il est né de la recherche, commencée en 1985, d’une sélection plus attentive des crus de la colline du Monte Rossa et d’un nouveau système de vinification qui a introduit les barriques pour la première fermentation du moût. Les résultats ont été tels que le vin obtenu est devenu l’une des principales étiquettes de la société. Cabochon Brut est composé de 70% de Chardonnay et 30% de Pinot Noir. La maturation au contact des levures dure plus de 40 mois. C’est un vin harmonieux, élégant et très persistant, avec une personnalité complexe et bien définie qui le rend unique.