Gaja Barbaresco 2021 DOP cl 75

Dénomination : Barbaresco DOCG

Le Gaja Barbaresco 2021 AOP est un vin exceptionnel qui représente l’apogée de la tradition viticole du Piémont. Issu de la prestigieuse région de Barbaresco, ce vin est l’expression pure du cépage Nebbiolo et du terroir unique des 14 vignobles situés dans la commune de Barbaresco.

Cépage : Nebbiolo

Le Nebbiolo, cépage autochtone du Piémont, est connu pour sa capacité à refléter le caractère du terroir dans lequel il est cultivé. Ce vin est élaboré à partir de raisins Nebbiolo provenant de vignobles d’une superficie totale de 21,4 hectares, situés à une altitude comprise entre 250 et 330 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes, dont l’âge moyen est de quarante ans, bénéficient de conditions idéales qui favorisent la production de raisins de grande qualité.

Vignobles

Les 14 vignobles de la cave Gaja, situés dans la commune de Barbaresco, sont cultivés avec un soin méticuleux afin de respecter au mieux le terroir et les caractéristiques uniques de chaque parcelle. La diversité des sols, combinée à l’altitude variable, confère au vin une complexité unique, enrichie par les nuances de chaque vignoble.

Vinification

Le processus de vinification du Gaja Barbaresco 2021 est un exemple parfait d’attention aux détails et de respect de la tradition. Chaque vignoble est vinifié séparément, la fermentation et la macération se déroulant de manière contrôlée afin d’extraire au mieux les caractéristiques des raisins. Le vin est ensuite vieilli en bois pendant douze mois avant d’être assemblé. Ensuite, le vin subit une maturation supplémentaire de douze mois dans des fûts en bois, pour un total de vingt-quatre mois de vieillissement, ce qui lui confère une structure raffinée et une extraordinaire complexité aromatique.

Caractéristiques organoleptiques

Au nez : le Gaja Barbaresco 2021 se caractérise par un bouquet aromatique riche et complexe. Au nez, des arômes de baies fraîches telles que la framboise et la mûre se dégagent, accompagnés de délicates notes florales de rose et de violette. Des nuances d’épices douces, telles que la cannelle et la vanille, se mêlent à d’élégantes notes minérales, créant un profil aromatique invitant et sophistiqué.

En bouche, le Gaja Barbaresco 2021 offre une structure dense et corsée sans sacrifier l’élégance. Les tanins sont fins et bien intégrés, ce qui confère au vin une texture soyeuse et un équilibre parfait. La complexité des arômes est enrichie par les nuances des différents terroirs, qui se fondent harmonieusement dans une gorgée longue et persistante. La finale est caractérisée par une agréable fraîcheur et une extraordinaire persistance aromatique.

Capacité de maturation

Le Gaja Barbaresco 2021 est un vin qui fait preuve d’une remarquable capacité d’évolution dans le temps. Bien qu’il soit déjà agréable dans sa jeunesse, grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité, il est également idéal pour un long vieillissement en bouteille. Au fil des ans, le vin gagnera en complexité et en profondeur, devenant de plus en plus harmonieux et raffiné.

Accords gastronomiques

Le Gaja Barbaresco 2021 est un vin polyvalent qui se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il est parfait avec les plats de viande rouge tels que les rôtis, les viandes braisées et le gibier. Il se marie également à merveille avec les fromages affinés, les risottos aux champignons et les plats riches en saveurs. Sa structure et sa complexité en font un compagnon idéal pour les dîners importants et les occasions spéciales.

Le Gaja Barbaresco 2021 AOP est bien plus qu’un simple vin ; c’est une expérience sensorielle qui reflète la passion, la tradition et l’innovation de la cave Gaja. Chaque bouteille est un chef-d’œuvre qui raconte l’histoire du terroir de Barbaresco et le savoir-faire œnologique qui a rendu cette région célèbre dans le monde entier. Parfait pour célébrer des moments spéciaux ou pour enrichir une collection de vins fins, le Gaja Barbaresco 2021 est un choix qui ne décevra jamais les amateurs de vin exigeants.