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Generazione Alessandro Trainara 2019 Etna blanc DOC cl 75

17,60

Du sol sablonneux de Contrada Piano Filici, sur le côté nord-est du volcan, est né Trainara. Parfum et saveur dans une combinaison délicate de notes d’herbes aromatiques et de notes minérales, avec une finale délicatement citronnée.

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Description

Generazione Alessandro Trainara 2019 Etna blanc DOC cl 75

 

Du sol sablonneux de Contrada Piano Filici, sur le côté nord-est du volcan, est né Trainara. Parfum et saveur dans une combinaison délicate de notes d’herbes aromatiques et de notes minérales, avec une finale délicatement citronnée.

Type : Etna Bianco DOC

Cépages : Carricante 85%, Catarratto 15%

Type de sol : sables volcaniques

Altitude : 640 m au dessus du niveau de la mer

Année de plantation : 2016

Zone de production : côté nord-est, commune de Castiglione di Sicilia, commune de Piano Filici

Système de dressage : espalier dressé avec cordon éperonné

Plantes par hectare : 5 600

Rendement à l’hectare : 60 quintaux

Période de récolte : les dix premiers jours d’octobre

Foulage : vendanges manuelles en petites caisses au petit matin. Éplucher, refroidir et presser doucement

Fermentation alcoolique : environ 20 jours à 15°C en cuves acier

Elevage : 10 mois en cuve sur lies fines à 10-12°C

Affinage en bouteille : au moins 4 mois à température constante (18°C)

Couleur : jaune paille brillant

Nez : nez frais et parfumé, où d’agréables notes de citronnelle alternent avec des notes aromatiques de thym, de sauge et de menthe à chat, accompagnées d’une délicate pointe minérale de silex

Bouche : une entrée agréablement savoureuse révèle son lien le plus intime avec le territoire, laissant place à une fraîcheur vive, avec une finale qui tourne sur des notes de pamplemousse rose

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Informations complémentaires

Producteur

Generazione Alessandro

Format

0,75L

Appellation

Zones de Provenance

Annata

2019

Gradazione Alcolica %

13

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