Trimbach Gewurztraminer « Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre » 2012 cl 75
Le sol à dominante calcaire « Keuper » sur lequel il est produit donne à ce vin rare un style plein et puissant.
Issus de vieilles vignes de l’ancien domaine viticole des seigneurs de Ribeaupierre, les raisins sont sélectionnés et récoltés au maximum de leur maturité. C’est un vin aux arômes floraux et épicés, à la personnalité sèche, mais si riche et si fruité qu’il fait presque allusion à la douceur … une simple illusion.
Dans la jeunesse, la rondeur et la viscosité peuvent masquer la sécheresse et la finesse typiques qui sont la marque de fabrique de Trimbach.
Ce Gewurztraminer n’est produit que dans les meilleurs millésimes et peut être conservé en cave pour un vieillissement allant jusqu’à 20 ans.
Accords : foie gras, plats épicés et aromatiques, fromages et desserts aux fruits frais.
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