Hendrick’s Gin Special Pack (1xHendrick’s cl 70 + 2xFever Tree Indian Tonic cl 200)

Hendrick’s Gin Special Pack (1 x Hendrick’s cl 70 + 2 x Fever Tree Indian Tonic cl 200)

Hendrick’s est une marque du groupe William Grant’s, avec lequel nous avons commencé à travailler en 2008, après une longue série de négociations, réussissant presque à la surprise générale à devenir leur nouveau distributeur. Depuis, une merveilleuse amitié s’est également développée avec Charles Gordon, propriétaire octogénaire du William Grant’s et nomade visionnaire. C’est lui qui a inventé la classification des single malts, et grâce à lui et aux longues discussions sur son bateau, j’ai établi ma propre classification des rhums. William Grant’s est la preuve que même une énorme entreprise peut combiner le pouvoir avec l’esprit de son leader.

HISTOIRE

En 1966, Charles Gordon, descendant de la famille fondatrice de William Grant & Son, et plus tard président du groupe, a assisté à une vente aux enchères où deux alambics étaient à vendre. Il ne s’agissait pas de n’importe quel vieil alambic, puisque l’un d’entre eux était un merveilleux alambic « Carter Head » en cuivre construit en 1948 par John Dore & co Ltd dans une série très limitée, l’autre était l’alambic utilisé par Marshall & Taplow de Stratford, l’une des distilleries de gin historiques de Londres datant de l’époque du Gin Act, un très petit alambic des années 1860 fabriqué par la légendaire société Bennet Sons & Shears. Charles Gordon n’a pas laissé passer l’occasion, même s’il n’avait pas encore une idée précise de ce qu’il allait en faire. Ce n’est que des années plus tard qu’est née l’idée de les utiliser pour la production du gin Hendrick’s, ce qui donne une idée de la mentalité de pionnier de Charles Gordon, l’homme qui a inventé le whisky écossais Single Malt. C’est donc après des années d’expérimentation que le gin Hendrick’s est né, en 1999.

MÉTHODE DE PRODUCTION

La recette du gin Hendrick’s fait appel à 11 plantes, certaines classiques et d’autres carrément extravagantes pour la catégorie : de l’achillée millefeuille à la coriandre, du genièvre aux baies de cubèbe, de la fleur de sureau aux écorces d’orange et de citron, de la racine d’angélique à l’iris, avec une infusion finale de pétales de rose de Damas et de concombre. L’alcool de base utilisé dans le gin Hendrick’s est un alcool de grain neutre à 96,5 % d’alcool par volume. Tous les distillateurs produisent des gins légèrement différents, en fonction des recettes de leurs marques et des profils de goût qu’ils souhaitent obtenir. Hendrick’s utilise les deux techniques de distillation à l’aide de ses alambics spéciaux Bennett et Carterhead.

Le goût unique de Hendrick provient de l’utilisation d’essences de rose et de concombre ainsi que de 11 autres plantes, dont le genièvre, la coriandre, l’orange, le citron, l’angélique, la racine d’iris, les baies de cubèbe, les graines de carvi, la camomille, la fleur de sureau et l’achillée. Le nom a été choisi par la mère de M. Gordon, Janet Sheed Roberts. « Wee Jannie », qui était sur le point de fêter son 99e anniversaire, a suggéré que le nouveau bébé porte le nom de Henrick, le jardinier qui s’était occupé avec dévouement de sa roseraie pendant des années.

Hendrick’s Gin – Girvan Distillery cl 70 + 2x eau tonique ‘Indian Premium’.