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Giovinco Sgarretta Grillo Sicilia Doc 2022

14,80

La couleur est jaune paille. Le nez présente un bouquet raffiné : fleurs sauvages, fleur d’oranger et fruits frais.

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Giovinco Sgarretta Grillo Sicilia Doc 2022

Aire de production : Sambuca di Sicilia (AG), c.da Sgarretta – 350 m d’altitude.

Raisins : 100% Grillo

Sol : Mélange moyen

Système de formation : espalier

Vinification et vieillissement : Les raisins sont récoltés à la main pendant les heures les plus fraîches de la journée. Après la récolte, ils sont refroidis à l’aide de glace sèche. L’égrappage a lieu à ce moment-là et le moût est stabilisé à froid à une température d’environ 2 °C pendant 4 à 5 jours. Après cette phase, la fermentation alcoolique commence à une température contrôlée (12/14 °C) pendant environ 15 jours.
Après la fermentation, un affinage sur lies fines a lieu pendant un mois. Le vin est élevé dans des cuves en acier.

Titre alcoométrique : 12,5 %.

Servir à 10 °C

Produttore

Giovinco

Formato

0,75L

Annata

2022

Vitigni

Grillo

Zona di Provenienza

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