Giulio Ferrari 2008 dans une boîte en bois (3 bt x cl 75 ) Trento DOC

Icône par excellence de la bulle italienne, le Giulio Ferrari est un champion capable de gagner le défi du temps. Il s’agit d’un Trentodoc élaboré à partir des meilleurs raisins Chardonnay provenant des vignobles de la famille Lunelli sur les pentes des montagnes encadrant Trente, jusqu’à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il mûrit sur lies pendant plus de 10 ans, acquérant une grande complexité tout en conservant équilibre, fraîcheur et élégance. Il a été consacré par une succession ininterrompue de prix et de reconnaissances en Italie, où il a remporté plus de vingt fois les « Tre bicchieri » de Gambero Rosso, et à l’étranger, où il a obtenu les notes les plus élevées des magazines les plus autorisés du secteur, dont 98/100 de Decanter et 97/100 de Wine Advocate.

Millésime 2008

L’année 2008 a été caractérisée par des températures et des précipitations supérieures aux moyennes saisonnières. Les pluies ont été particulièrement abondantes au printemps et au début de l’été, rendant la campagne phytosanitaire difficile. En août, un temps stable et ensoleillé a permis une bonne maturation des raisins, associée à un profil aromatique très intéressant.

Notes de dégustation

Son aspect visuel est enchanteur, présentant une teinte jaune d’or lentement traversée par un perlage très fin et très persistant dès qu’il atteint la surface du gobelet. Son début olfactif fait apparaître un kaléidoscope d’arômes commençant par l’abricot et l’ananas et se terminant par le miel, la tarte aux pommes fraîchement cuite et la cannelle, pour arriver à des souvenirs beurrés d’herbes de montagne avec une oxygénation ultérieure dans le verre. L’entrée en bouche surprend par l’incroyable richesse des arômes et la délicatesse de la bulle, qui caresse et enveloppe le palais grâce à une fraîcheur parfaitement intégrée. La finale est savoureuse et très longue. Un vin aux multiples facettes, noble et satisfaisant.