Graci Etna Bianco DOC 2022 Cl 75

Graci Etna Bianco DOC 2022

Caractéristiques :

• Cépages : Carricante 70%, Catarratto 30%.
• Titre alcoométrique : 12% vol
• Origine des raisins : vignoble de 2,5 ha à Contrada Arcurìa, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia, versant nord de l’Etna à 600 m au-dessus du niveau de la mer.
• Type de plantation : buisson en espalier
• Densité de souches par hectare : 6 300
• Sols : bruns, d’origine volcanique, riches en squelette, sableux à limoneux, pH neutre, non calcaires, riches à très riches en fer et à forte teneur en azote.
• Traitements : soufre et cuivre
• Date de récolte : mi-octobre
• Vinification : En cuves de ciment, après un pressurage lent sans utilisation de levures sélectionnées.
• Élevage : En cuves de ciment, sur lies pendant huit mois.

Description : Graci Etna Bianco DOC 2022 incarne l’authenticité et l’élégance du territoire Etnéen. Cultivé exclusivement à partir de cépages indigènes – Carricante et Catarratto – ce vin reflète le respect de la tradition et les particularités du millésime.

Les raisins proviennent de vignobles situés à Passopisciaro, sur le versant nord de l’Etna, à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols volcaniques riches en minéraux. La culture est certifiée biologique, avec des rendements limités pour garantir une qualité maximale.

Après un pressurage lent des raisins, la vinification s’effectue dans des cuves en ciment, sans utilisation de levures sélectionnées, préservant ainsi l’authenticité et la complexité du fruit. L’élevage en cuves de ciment sur lies pendant huit mois confère au vin structure et profondeur.

Notes de dégustation : Graci Etna Bianco DOC 2022 se présente avec une couleur brillante et accueillante. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs et d’agrumes, accompagnées de nuances florales et minérales. En bouche, il révèle une fraîcheur vibrante, une structure équilibrée et une finale persistante, ce qui en fait un compagnon idéal pour les plats de poisson frais, les fromages affinés et les hors-d’œuvre siciliens.