Graci Etna Rosato DOC 2022
Etna Rosato d.o.c
Taux d’alcool : 12,5 % vol.
Provenance des raisins : Passopisciaro, commune de Castiglione di Sicilia, versant nord de l’Etna, à 600 mètres d’altitude.
Type de plantation : en espalier
Densité de souches par ha : 6300
Sols : bruns, d’origine volcanique, riches en squelette, sableux à limoneux, pH neutre, non calcaires, riches à très riches en fer et à forte teneur en azote.
Traitements : soufre et cuivre
Date de récolte : mi-septembre
Vinification : en cuves de ciment, après égrappage et pressurage sans macération.
Élevage : en cuves de ciment sur lies pendant six mois.
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