Graf Von Schönborn Holle 2018 Riesling QbA Trocken Hochheim

Schloss Schönborn propose un autre Riesling Trocken, produit à Rottland, au sud-ouest de la région du Rheingau, dans l’une des plus anciennes régions viticoles, dont les premières mentions remontent à l’an 1051. Les sols de ce coteau se caractérisent par une forte pente (33%), riche en pierres recouvertes de dilime (löss, sédiments éoliens très fins) qui contribuent aux sensations fruitées et à la minéralité prononcée des vins.

Très faibles rendements, grands extraits, le 2019 est vinifié uniquement en acier et, avec un taux de sucre résiduel de 6 g/l, il est apprécié pour son corps déjà enveloppant, une longueur désarmante et des exhalaisons claires qui se transforment en salinité en fin de bouche avant des exotiques et des agrumes. Un goût de grandeur, d’absolu, de richesse et de fraîcheur.