Grappa Berta Riserva del Fondatore « Paolo Berta » 2000

L’année 1994 est également d’une importance fondamentale car elle voit la naissance de la première sélection de Réserves, de fines grappas vieillies pendant des années dans de petits fûts, des créations de Paolo. Berta, non sans une certaine appréhension, a présenté ces nouveautés au marché, un marché composé d’admirateurs qui ont décrété leur succès immédiat.

Il existe cinq produits. Roccanivo, la grappa de huit ans issue du précieux marc de Barbera, est le précurseur d’un nouveau style, fortement signé par Berta, qui établit la norme et se consolide d’année en année. Bric del Gaian, à partir de marc de muscat, également vieilli pendant huit ans en petits fûts. Seulement trois, du marc de Nebbiolo pendant huit ans en fûts. Riserva del Fondatore Paolo Berta, vingt ans de vieillissement. Magique, distillat de raisin de dix ans d’âge. Les bouteilles solides et gracieuses, raffinées dans leur lettrage doré, sont rangées dans des boîtes en noyer foncé. La nouveauté de l’élégance. L’élégance du classique.

Riserva del Fondatore Paolo Berta, vingt ans de vieillissement

Cépage et origine du marc

Sélection Berta.

Système de distillation : discontinu.

Plante : Chaudière à vapeur en cuivre.

Bois utilisés : Des bois différents.

Grillage de bois : Divers.

Couleur : Ambre.

Nez : Complexe, large, enveloppant, avec une grande personnalité. Un splendide concert de sensations où se distinguent les fruits mûrs, la cerise, le tabac, le cacao et la vanille.

Bouche : Riche, enveloppante, les sensations de séduction perçues au nez se confirment.

Capacité de la bouteille Cl 70.

Titre alcoométrique 43% vol.