Grappa Gaja Rossj Bass cl 50
€39,00
Les grappas GAJA sont produites dans le Piémont à la Distilleria Cooperativa del Barbaresco fondée en 1980.
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Grappa Gaja Rossj Bass
Les grappas Gaja, Ca’Marcanda et Pieve Santa Restituta sont produites à la Distilleria Cooperativa del Barbaresco fondée en 1980. Ils sont produits par la distillation du marc de raisin frais : la période de distillation commence à la mi-septembre et se termine en novembre. Après la fermentation, le marc, encore mou et juteux, est préparé pour la distillation, qui s’effectue lentement à l’aide d’un alambic discontinu en cuivre qui, travaillant sous vide, lui permet de fonctionner à une température inférieure à soixante-dix degrés centigrades, préservant ainsi le parfum et les arômes du distillat. Le résultat est un distillat dont la teneur en alcool varie entre 70 et 75 % vol. et qui, avant d’être mis en bouteille, est dilué avec de l’eau distillée afin de ramener la teneur en alcool à celle indiquée sur l’étiquette. Le résultat est une grappa blanche au goût fort, large, juteux et satisfaisant. Une autre partie de la production est destinée à un vieillissement prudent dans de petits fûts en bois d’une capacité de 225 litres pendant environ un an, après quoi on ajoute de l’eau distillée jusqu’à ce que le taux d’alcool indiqué sur l’étiquette soit atteint. Ce processus de vieillissement confère au produit final une couleur ambrée et un goût plus doux, plus rond, plus harmonieux et d’une bonne persistance.
50 CL – 42
Région : Piémont Couleur : Blanc
-
Gaja Sperss 2013 Barolo DOP cl 75
€375,00
Informations complémentaires
| étui | Oui |
|---|---|
| Producteur | Gaja |
| Format | 0,50L |
| GTIN | 8001510936263 |
| Gradazione Alcolica % | 42 |
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