Grappa de réserve Sibona en fûts de Sauternes

Grappa Sibona Riserva en barriques de Sauternes Cl 50

Cette Grappa Riserva spéciale, déjà vieillie pendant une longue période en bois de chêne (2 ans), a ensuite été mise au repos pendant plusieurs mois (24 mois) dans des fûts utilisés précédemment pour le vieillissement du vin de Sauternes de certaines caves prestigieuses.
La permanence spéciale en fûts de Sauternes a été expérimentée par nous de manière innovante sur la Grappa et avec des résultats exceptionnels en termes de qualité.
Le parfum capiteux, avec des arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs d’acacia, et la saveur riche, fraîche et élégante, avec des notes de fruits confits et de chêne, rappellent beaucoup les Sauternes déjà contenus dans ces fûts.

Matière première : Marc de raisin (provenant principalement des cépages Muscat et Brachetto), issu de raisins récoltés frais pendant les vendanges et sélectionnés Sibona.
Distillation : Entièrement réalisée en interne, dans des alambics en cuivre, grâce à l’expertise de nos maîtres distillateurs.
Vieillissement : pendant une longue période dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement : d’abord pendant 2 ans dans des fûts de chêne classique de taille moyenne, puis dans des fûts de Sauternes pendant 2 ans supplémentaires (séjour total dans le bois 4 ans).
Titre alcoométrique : 44 % vol.
Bouteille : bouteille spéciale, élégante et graduée de Sibona avec encoches latérales indiquant le contenu et bec verseur.
Étui : Élégant étui cylindrique avec fermeture par le haut.
Capacité : 50 cl.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur : Ambre.
Nez : capiteux, avec des arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs d’acacia.
Goût : Riche, aromatique, frais, élégant avec des notes de fruits confits et de chêne.
Appariements : Fruits secs, noix, amandes, bonbons et chocolat. Également délicieux avec les fromages affinés. Il se marie aussi parfaitement avec un cigare.
Conseils de dégustation : Déguster à une température d’environ 18°C, dans un verre tulipe classique ou un verre ballon avec ou sans pied (type cognac).