Ghiaia Nera Tasca D’Almerita Etna Doc 2018

Ghiaia Nera Tasca D’Almerita Etna Doc 2018

GRAVIER NOIR ETNA DOC

Notre interprétation du Nerello Mascalese à partir de jeunes vignobles. Des terrasses entourées de forêts de châtaigniers et de chênes pubescents, une région riche en biodiversité qui détermine la personnalité des vins. Tannins souples, bonne buvabilité et fraîcheur. Il est vieilli dans de grands fûts de chêne, un bois non invasif comme l’exige le Nerello Mascalese.

• Cépages : Nerello Mascalese
• Dénomination : Etna DOC
• Zone viticole : versant nord du volcan Etna – contrade Sciaranova et Piano Dario (Randazzo), contrada Rampante (Castiglione di Sicilia), Catania – Sicilia
• Sols : terrasses sur sédiments volcaniques
• Année d’installation : 2004/2007
• Altitude : 600 m au-dessus du niveau de la mer.
• Exposition du vignoble : nord
• Système de formation : espalier
• Type de taille : cordon éperonné
• Densité de souches par ha 4.500
• Rendement en quintaux de raisin par ha : 76 ql
• Période de récolte : 19-22 octobre
• Climat saisonnier : hiver doux et pluvieux, printemps et été avec des températures plus fraîches que la moyenne et des précipitations bien réparties. Légère anticipation de la maturation.
• Température de fermentation : 25/30°C
• Durée de la fermentation : 6 jours
• Fermentation malolactique : entièrement réalisée
• Vieillissement : en fûts de chêne de 25 hl pendant 12 mois.
• Taux d’alcool : 13% Vol.