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Grillo della Timpa Feudo Montoni 2021 cl 75

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Timpa est le nom du cru dont provient le raisin. Le nom dérive du mot sicilien « timpa » qui est forte pente, en fait le vignoble grimpe avec des pentes qui dépassent 70%.

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Description

Grillo della Timpa Feudo Montoni 2021 cl 75

vin blanc

D.O.C. Sicile

Vin Biologique Certifié

Timpa est le nom du cru dont provient le raisin. Le nom dérive du mot sicilien « timpa » qui est forte pente, en fait le vignoble grimpe avec des pentes qui dépassent 70%.

Zone de production : Cammarata (AG)

Altitude : 700 m au dessus du niveau de la mer

Exposition : A l’est

Type de sol : sablonneux

Age du vignoble : 30 ans, issu de plants sauvages greffés à la main

Densité de plantation : 4 400 plants par hectare

Système implantaire : Espalier

Taille : Guyot

Vendanges : Manuelles, en cagettes

Vinification : Fermentation en cuve béton au contact des peaux pendant un quart de la fermentation.

Elevage : Sur lies avec batonnage dans du ciment pendant 6 mois.

Caractéristiques organoleptiques : De couleur jaune avec des reflets verdâtres, il a de fortes notes de pêche jaune et d’abricot au nez, avec des notes florales de genêt et de fleurs d’amandier en finale. Goût frais et persistant, acidité marquée bien équilibrée par l’alcool, avec une finale moelleuse et douce.

Remarques techniques :

Titre alcoométrique : 13,50 % vol.

Stockage : Endroit frais et sec, de préférence dans l’obscurité, avec des bouteilles couchées.

Accords mets/vins : Poissons, viandes blanches, fromages frais. Agréable à l’apéritif.

Température de consommation : 12°-14°C

Informations complémentaires

Producteur

Feudo Montoni

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

13.5

Annata

2021

Vitigni

Grillo

Appellation

Avis

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