Grottaia Caccia Al Piano Vermentino 2020
€10,70
IdĆ©al avec les plats de poisson, les viandes blanches, les fromages Ć pĆ¢te molle et les cruditĆ©s. Excellent aussi Ć l’apĆ©ritif.
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Description
Grottaia Caccia Al Piano Vermentino 2020
IGT TOSCANA VERMENTINO
UVAGGIO
Vermentino 100%
CLIMA
LES RAISINS
Vermentino 100%
CLIMAT
Le millĆ©sime 2020 a Ć©tĆ© caractĆ©risĆ© par un hiver relativement doux avec des baisses brutales de tempĆ©rature. Les journĆ©es printaniĆØres chaudes et sĆØches ont favorisĆ© un dĆ©bourrement rapide et la disponibilitĆ© en eau de la terre a permis Ć la vigne de bien se dĆ©velopper pendant les mois d’Ć©tĆ©. Les changements de tempĆ©rature du mois d’aoĆ»t ont amenĆ© les raisins Ć une excellente maturitĆ©, les pluies de fin de mois et la baisse des tempĆ©ratures qui en a rĆ©sultĆ© ont rĆ©Ć©quilibrĆ© les vignes du point de vue hydrique. Les vendanges ont commencĆ© dans les premiers jours de septembre.
VINIFICATION
Les raisins, rĆ©coltĆ©s Ć la main dans de petites caisses de 12 kg, ont Ć©tĆ© placĆ©s intacts dans le pressoir oĆ¹ ils ont subi un pressurage doux. Le moĆ»t obtenu, transfĆ©rĆ© en cuve inox, a subi une fermentation alcoolique Ć tempĆ©rature contrĆ“lĆ©e de 12 Ć 14Ā°C pendant deux semaines. Enfin, le vin a Ć©tĆ© Ć©levĆ© sur ses lies pendant quelques mois avant la mise en bouteille qui a lieu au printemps suivant les vendanges.
De couleur jaune paille, il est frais au nez, avec des arĆ“mes fruitĆ©s d’ananas et de pĆŖche blanche enrichis par des notes de fleurs blanches avec une prĆ©dominance d’aubĆ©pine. En bouche, il est frais et minĆ©ral avec une finale douce et savoureuse soutenue par une aciditĆ© Ć©quilibrĆ©e.
APPARIEMENTS
IdĆ©al avec les plats de poisson, les viandes blanches, les fromages Ć pĆ¢te molle et les cruditĆ©s. Excellent aussi Ć l’apĆ©ritif.
Informations complƩmentaires
| Producteur | Caccia Al Piano |
|---|---|
| Appellation | |
| Format | 0,75L |
| GTIN | 8052400270172 |
| Vitigni | Vermentino |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Zones de Provenance |
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