H By Hine Cognac VSOP

H by Hine VSOP Cognac Cl 70

Appellation Fine Champagne Contrôlée VSOP
Eaux-de-vie assemblées à partir de raisins de Grande et Petite Champagne.

H by Hine est extravagant. S’il était un jeune homme, il aurait l’œil aiguisé de Dick Diver dans Tender is the Night de Fitzgerald. Aventureux, vif et élégant, il est le compagnon idéal des cocktails audacieux et un soliste flamboyant lorsqu’il est servi pur avec un trait de tonic frais. Expressif mais discret, ses notes d’iris, d’abricot frais, d’acacia et de poivre blanc résonnent avec son allure vive et joyeuse. Ça ressemble à Coachella dans une bouteille.

H by Hine est un jeune cognac qui a le goût de l’aventure et de l’originalité. Servir congelé dans un petit verre avec du sashimi. Ou simplement avec de la glace et du tonic, du cidre ou du ginger ale, garni d’un zeste de citron vert, de concombre ou de romarin.

Hine Cognac

Fondée en 1763, la Maison Hine est l’un des plus anciens producteurs de Cognac. Pour ses distillats, elle utilise exclusivement des raisins produits dans les deux crus les plus prestigieux de la région, la Grande et la Petite Champagne. Tous ses Cognacs sont vieillis pendant une période dépassant largement les exigences légales. Au cours de ses 250 ans d’histoire, la Maison Hine s’est également imposée dans le monde entier comme un grand spécialiste de la production de vins millésimés, une véritable rareté dans le secteur du Cognac.

La superbe réputation internationale de Hine est confirmée par les 30 prix et récompenses remportés par la maison au cours des cinq dernières années. Hine est également la seule société de cognac à détenir le Royal Warrant exclusif, c’est-à-dire le sceau de fournisseur officiel de la Maison royale d’Angleterre.

Les années spéciales, lorsque le climat permet une récolte de qualité exceptionnelle, la Maison Hine conserve une petite quantité de Cognac distillé exclusivement à partir des raisins du cru le plus prestigieux, la Grande Champagne. Ce sont les millésimes, dont Hine a amassé au fil des siècles une collection inégalée dans le secteur. Les vins millésimés sont vieillis et affinés dans les caves de Hine et Jarnac, dans des conditions de température et d’humidité qui garantissent la production de distillats élégants, corsés et extraordinairement complexes.

Certains vins millésimés Hine sont au contraire transportés en fûts jusqu’à Bristol, en Angleterre, pour vieillir de l’autre côté de la Manche, selon une vieille coutume du XIXe siècle : ces vins millésimés sont appelés Early Landed Cognac. Avec des températures moyennes plus basses et des taux d’humidité plus élevés qu’à Jarnac, les millésimés vieillis à Bristol acquièrent et conservent des notes plus délicates, légères et fruitées.