Hauner Hierà Rosè IGP 2021 Cl 75

Hauner Hierà Rosè IGP 2021 Cl 75

La passion pour l’œnologie et Malvasia delle Lipari, comme le dernier défi d’une vie intense pleine d’intérêts. C’est dans cet esprit que Carlo Hauner se lance dans son aventure aux îles Eoliennes en 1963 ; de peintre à designer de renommée internationale, il s’est lancé dans la production de vin après avoir restauré d’anciennes terrasses sur l’île de Salina. Ses petites révolutions en cave fascinent les connaisseurs, à commencer par Veronelli, qui amène la Malvoisie de Hauner à la table de restaurants prestigieux en Italie, en France, aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon. Dans les années 1980, avec la construction d’une cave moderne, la production s’élargit, aux côtés de la Malvasia, naissent le Salina Bianco, le Salina Rosso et l’Antonello, produit d’une grande lignée vieilli en barrique. Depuis 1996, son fils Carlo Junior et ses fils Andrea et Michele dirigent l’entreprise et produisent deux versions de Malvasia delle Lipari : naturelle et passita.

Catégorie : IGP Terre Sicilienne

Alc. : 12,5 %

Cépages : Calabrese, Alicante et Nocera

Elevage : Espalier

Vendanges : Maturation maîtrisée

Vinification : Egouttage immédiat

Elevage : En cuve inox

Affinage : 4 mois en bouteille

Description : Vin à forte personnalité grâce à la généreuse contribution d’Alicante. Hierà rosé a un profil olfactif caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs bien combinées avec des notes balsamiques et minérales plus fraîches. L’approche en bouche est fraîche et caressante, riche en acidité qui l’accompagne tout au long de la finale d’amande persistante.

Accompagnement : Délicieux à l’apéritif, son corps, sa structure et sa richesse aromatique se marient à merveille avec les plats de poisson, notamment avec la sauce tomate, les tomates fraîches, les spaghettis aux oursins et les fritures de poisson.