Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Passito 2020 Cl 50

Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Passito 2020 Cl 50

Hauner Malvoisie Delle Lipari DOC Passito 2020 Cl 50

La passion pour l’œnologie et Malvasia delle Lipari, comme le dernier défi d’une vie intense pleine d’intérêts. C’est dans cet esprit que Carlo Hauner se lance dans son aventure aux îles Eoliennes en 1963 ; de peintre à designer de renommée internationale, il s’est lancé dans la production de vin après avoir restauré d’anciennes terrasses sur l’île de Salina. Ses petites révolutions en cave fascinent les connaisseurs, à commencer par Veronelli, qui amène la Malvoisie de Hauner à la table de restaurants prestigieux en Italie, en France, aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon. Dans les années 1980, avec la construction d’une cave moderne, la production s’élargit, aux côtés de la Malvasia, naissent le Salina Bianco, le Salina Rosso et l’Antonello, produit d’une grande lignée vieilli en barrique. Depuis 1996, son fils Carlo Junior et ses fils Andrea et Michele dirigent l’entreprise et produisent deux versions de Malvasia delle Lipari : naturelle et passita.

Caractéristiques

FORMATION : Espalier

VENDANGE : tardive et flétrissante sur « Cannizzi » pendant 15/20 jours

Raisins:

Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%

Vinification :

VINIFICATION : vinification pelliculaire et thermorégulée

ELEVAGE : Cuves thermo-régulées

VIEILLISSEMENT : 6 mois en bouteille

Notes de dégustation :

Robe ambrée aux reflets brillants, brillante et transparente, excellente consistance. Nez plein de notes fruitées de figues sèches, de dattes, d’abricot mûr, de miel et d’épices douces. Bouche marquée par une douceur veloutée, douce, mais pas écoeurante, soutenue par une belle saveur.