Hauner Rosso Antonello Salina IGT 2020 Cl 75

Hauner Rosso Antonello Salina IGT 2020 Cl 75

La passion pour l’œnologie et le Malvasia delle Lipari comme dernier défi d’une vie intense et pleine d’intérêts. C’est dans cet esprit que Carlo Hauner s’est lancé dans l’aventure des îles Éoliennes en 1963 ; de peintre à designer de renommée internationale, il s’est lancé dans la production de vin après avoir restauré d’anciennes terrasses sur l’île de Salina. Ses petites révolutions en cave fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et amènent le Malvoisie de Hauner sur les tables de restaurants prestigieux en Italie, en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne et au Japon. Dans les années 1980, la construction d’une cave moderne a permis d’accroître la production et de donner naissance, en plus de la Malvoisie, à la Salina Bianco, à la Salina Rosso et à l’Antonello, un produit de grande lignée vieilli en barriques. Depuis 1996, son fils Carlo Junior et ses fils Andrea et Michele dirigent l’entreprise et produisent deux versions de Malvasia delle Lipari : naturelle et passita.

Catégorie : IGT (Salina)

Alc : 13,5%.

Cépages : Calabrese, Sangiovese et Corinto Nero

Elevage : espalier

Récolte : maturation contrôlée

Vinification : Longue macération sur les peaux.

Maturation : Barrique

Vieillissement : 9 mois en bouteille

Description : La robe est d’un beau rouge rubis avec des éclats de grenat sur le pourtour ; elle est dense et brillante. Au nez, il exprime un bon et large caractère et de riches sensations allant des petits fruits rouges mûrs, mûres et myrtilles, à un léger piquant de vanille et de cardamome qui s’harmonise avec des notes minérales de graphite et de poudre à canon. La bouche est riche et enveloppante, le velouté laisse place à des tanins ronds et délicats.

Accompagnement : Idéal avec les viandes rouges transformées et épicées, les fromages affinés et riches en saveurs.