Hauner Salina White IGT 2022 Cl 75

Hauner Salina White IGT 2022 Cl 75

La passion pour l’œnologie et le Malvasia delle Lipari comme dernier défi d’une vie intense et pleine d’intérêts. C’est dans cet esprit que Carlo Hauner s’est lancé dans l’aventure des îles Éoliennes en 1963 ; de peintre à designer de renommée internationale, il s’est lancé dans la production de vin après avoir restauré d’anciennes terrasses sur l’île de Salina. Ses petites révolutions en cave fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et amènent le Malvoisie de Hauner sur les tables de restaurants prestigieux en Italie, en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne et au Japon. Dans les années 1980, la construction d’une cave moderne a permis d’accroître la production et de donner naissance, en plus de la Malvoisie, à la Salina Bianco, à la Salina Rosso et à l’Antonello, un produit de grande lignée vieilli en barriques. Depuis 1996, son fils Carlo Junior et ses fils Andrea et Michele dirigent l’entreprise et produisent deux versions de Malvasia delle Lipari : naturelle et passita.

Caractéristiques

Catégorie : IGP Salina

Alc : 12,5%.

Cépages : Inzolia et Catarratto

Elevage : espalier

Récolte : mi-septembre

Vinification : Egrappage immédiat

Maturation : Dans des cuves en acier inoxydable

Vie vieillissement : 3 mois en bouteille

Description : Couleur paille intense avec des éclats d’or antique brillant et transparent, bonne consistance. Le nez révèle des arômes de garrigue méditerranéenne ainsi que le fruité des agrumes et des fruits exotiques d’une grande finesse. Le goût est frais et immédiat, avec une bonne persistance et une bonne saveur. A déguster à des températures de 8/10°.

Accompagnement : Entrées de poisson, pâtes aux légumes, risottos de fruits de mer, plats de poisson sauté et fromages doux.