Inama Chardonnay Del Veneto IGT 2022

Nom

Chardonnay del Veneto I.G.T.

Variétés

100% Chardonnay

Altitude

De 50 à 150 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Exposition

Sud / Sud-Ouest

Sol

Lave basaltique (volcanique)

Système d’élevage

Pergola Veronese, Guyot

Vinification et vieillissement

Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et traités selon une technique « non réductrice », c’est-à-dire sans ajout de SO2 : la microflore indigène a ainsi la possibilité de se développer et de caractériser le moût. La macération pelliculaire de 1 à 3 heures des raisins optimise ce processus. Après une décantation statique de 24 heures, le moût subit une fermentation alcoolique en acier à une température contrôlée de 16-18°C. Le vin est ensuite soumis à un vieillissement avant d’être mis en bouteille.

Notes de dégustation

Couleur jaune vif. Grande vivacité aromatique. Nez intense de poire et de pomme d’or. En bouche : vif avec des notes de pomme, de poire et de banane. Finale fraîche et persistante.

Histoire du label

L’étiquette porte une étude optique de l’Encyclopédie Diderot, vaste encyclopédie publiée au XVIIIe siècle et premier exemple d’encyclopédie moderne à large diffusion. L’inspiration de ce label est venue du film « The Draughtsman’s Contract » du réalisateur anglais Peter Greenaway, qui re-propose, dans une tonalité dix-huitième siècle, le thème de la relation entre la réalité, ambiguë en elle-même, et sa représentation, qui, loin de permettre son décryptage, la rend encore plus complexe et impénétrable.