Jacquart Champagne Brut Mosaique

Jacquart Champagne Brut Mosaique

Né en 1964 de l’alliance de trois syndicats de vignerons indépendants, Jacquart représente aujourd’hui l’un des plus grands bassins d’approvisionnement de toute la Champagne, avec des parcelles de vignes présentes dans tous les bassins de récolte les plus réputés de la région. L’entreprise mise sur le Chardonnay pour obtenir des assemblages et fait de l’élevage de ses vins la clé d’un style unique et contemporain : frais, plein et bien défini. Les Champagne Jacquart conviennent aux connaisseurs de cette excellence française mais aussi à tous les moments de fête et d’occasion conviviale.

Avec ses 1 800 vignerons adhérents qui cultivent 2 400 hectares de vignes, avec une forte présence de Premiers et Grands Crus, Jacquart représente l’une des plus grandes réalités de Champagne, répartie sur quatre territoires : de la Montagne de Reims à la Vallée de la Marne, de la Côte des Blanc à la Côte des Bar.En un demi-siècle à peine, la Maison est devenue une référence parmi les marques du secteur pour un style contemporain qui joue avec la minéralité et surtout avec la fraîcheur du chardonnay, car la Maison est très jeune – ce n’est pas une entreprise qui porte le poids de l’histoire sur ses épaules – et cela lui permet d’expérimenter.

Pour les raffinements, ils n’utilisent que de l’acier, pour un goût propre et frais et une élégance contemporaine.

Ils vinifient 150 vins séparément et les affinent séparément ; tous effectuent la fermentation malolactique.

Plaisir immédiat, style frais, légèreté, pas trop de structure et une consistance aromatique-gustative : tel est le but.

Vinification :

Assemblée

40% Chardonnay

35% Pinot Noir

25% Pinot Meunier

Dont 25% à 35% de vins de réserve

Dosage

9g/L

Vieillissement

3 ans de vieillissement sur lies

Recommandations

Potentiel de garde jusqu’à 3 ans

Température de service 8/10°C