Jacquart Champagne Brut Mosaique

Jacquart Champagne Brut Mosaique

Fondé en 1964 par l’alliance de trois syndicats de vignerons indépendants, Jacquart représente aujourd’hui l’un des plus grands superfices d’approvisionnement de toute la Champagne, avec des parcelles de vignes présentes dans toutes les zones de récolte les plus célèbres de la région. L’entreprise se concentre sur le Chardonnay pour obtenir des assemblages et fait du vieillissement de ses vins la clé d’un style unique et contemporain : frais, plein et bien définé. Les Champagnes Jacquart conviennent aux connaisseurs de cette excellence française mais aussi à toutes les occasions festives et conviviales.

Avec ses 1 800 adhérents viticulteurs cultivant 2 400 hectares de vignobles, avec une forte proportion de premiers et de grands crus, Jacquart représente l’une des réalités les plus étendues de la Champagne, répartie sur quatre zones : de la Montagne de Reims à la Vallée de la Marne, de la Côte des Blancs à la Côte des Bar. En un demi-siècle, la Maison est devenue une référence parmi les marques du secteur pour son style contemporain, qui joue avec la minéralité et, surtout, avec la fraîcheur du chardonnay, car la Maison est très jeune – ce n’est pas une entreprise qui a le poids de l’histoire sur les épaules – et cela lui permet d’expérimenter.

Seul l’acier est utilisé pour le vieillissement, pour un goût net et frais et une élégance contemporaine.

Ils vinifient 150 vins et les élèvent séparément ; ils subissent tous une fermentation malolactique.

Plaisir immédiat, style frais, légèreté, pas trop de structure et une cohérence aromatique-gustative : tel est l’objectif.

Vinification :

Montage

40% Chardonnay

35% Pinot Noir

25% Pinot Meunier

Dont 25 à 35 % de vins de réserve

Dosage

9 g/L

Vieillissement

3 ans de maturation sur lies

Recommandations

Capacité de vieillissement jusqu’à 3 ans

Température de service 8/10° C