BIO
Kaid Vendemmia Tardiva 2021 cl 50 Alessandro di Camporeale
€24,76
Suave, harmonieux, d’une rare élégance, il exprime pleinement le soleil et la merveilleuse terre de Sicile, une « perle » œnologique qui séduit par son raffinement exquis et son extraordinaire plaisir gustatif.
Disponibilité : 8 en stock
Kaid Vendemmia Tardiva 2021 cl 50 Alessandro di Camporeale
Du splendide vignoble de Syrah, père du célèbre et populaire Kaid, la famille Alessandro a sélectionné seulement un hectare et demi pour la production d’un vin innovant et surprenant, synthèse du projet de production de la cave, dans lequel tradition et innovation s’allient à la perfection.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : Rubis très intense et profond, enrichi d’un bord brillant et vif.
Au nez : Un authentique kaléidoscope de notes douces et fines de cassis, de cerise noire à l’alcool, de chocolat noir, de tabac, de clou de girofle, de poivre noir et de maquis méditerranéen, créant un bouquet d’un charme singulier.
Goût : Modérément doux, ample, d’une complexité et d’une persistance extraordinaires, c’est un vin qui révèle sa nature exceptionnelle en se présentant d’abord presque « sur la pointe des pieds » et en conquérant immédiatement l’interlocuteur par sa classe incomparable.
TYPE
Vendemmia Tardiva – DOC Sicilia – BIO
VIGNE
100% Syrah
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 – 16°C
CALICE RECOMMANDÉ
Petit verre à cognac légèrement bombé
PAIRINGS
A associer avec du chocolat noir fin cru
Type de sol vallonné, argileux et calcaire avec présence moyenne de squelette
Altitude: 350 mètres au-dessus du niveau de la mer
Année d’implantation: 2001, 2006, 2014
Aire de production: Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)
Système d’entraînement | espalier avec cordon éperonné
Plantes par hectare | 4 400
Rendement à l’hectare: 35 quintaux
Période des vendanges: deuxième décade d’octobre, avec récolte manuelle et sélection des raisins.
Macération | 8 jours, à température contrôlée
Fermentation alcoolique: 7 jours à 23-26 °C dans des cuves en acier, arrêtée.
Vieillissement: 3 mois en cuves d’acier
Vieillissement en bouteille: 6-8 mois à température contrôlée (18 °C)
| Producteur | Alessandro di Camporeale |
|---|---|
| Format | 0,50L |
| Appellation | |
| Gradazione Alcolica % | 13 |
| Annata | 2021 |
| Zones de Provenance |
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