Roagna Langhe Rosso 2014 Docg cl 75
€38,55
Les vignobles d’origine du Langhe Rosso sont les jeunes vignes de Nebbiolo de Pajé et Pira.
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Roagna Langhe Rosso 2014 Docg cl 75
Pajè est l’un des vignobles historiques de Barbaresco et se trouve au centre de la zone viticole du village. Elle est particulièrement riche en marnes calcaires, avec une forte teneur en calcaire actif. Elle s’ouvre sur la vallée de la rivière Tanaro, qui atténue les hivers froids et les étés chauds. Il s’agit d’une petite langue de terre orientée vers le sud-ouest.
Pira est une mention historique de Castiglione Falletto, exposée au sud-est, sur les pentes de Serralunga et de Perno. Ce vignoble est né du démembrement de la Rocche. Ses sols sont très complexes, composés de calcaire, de marnes grises et bleues et de sables.
C’est un monopole géographique de notre famille depuis 1989, date de son achat.
De jeunes plants âgés de 20 à 25 ans sont utilisés pour ce vin. Les vignes sont exclusivement d’origine massive, avec du bois obtenu par la taille des mêmes vignobles.
La récolte se fait manuellement en octobre, à maturité physiologique parfaite, dans de petites caisses. Avant d’être vinifiés, les raisins subissent 2 sélections manuelles pour vérifier la parfaite intégrité du fruit.
La fermentation a lieu exclusivement dans des cuves en bois, grâce à un pied de cuve de levures indigènes. Elle dure environ dix jours. On applique ensuite l’ancienne technique de macération en chapeau immergé, qui dure au moins 2 mois (60 jours).
Le vin mûrit dans un fût de chêne neutre pendant environ cinq ans.
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| Producteur | Roagna |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Appellation |
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