Laurent Perrier Grand Siècle Nr 25 Champagne Box cl 75

Laurent Perrier Grand Siècle Nr 25 Champagne cl 75

Le millésime en Champagne est généralement considéré comme synonyme d’excellence pour les Cuvées Prestige. Au contraire, chez Laurent-Perrier, nous croyons que l’art de l’assemblage peut nous permettre de créer ce que la nature ne nous donnera jamais : l’année parfaite.

L’expression du millésime parfait est celle d’un grand champagne qui a développé une intensité et une complexité aromatique profondes, tout en parvenant à conserver fraîcheur et acidité dans le temps. C’est sur cette idée qu’est né Grand Siècle en 1959. Pour créer ce vin, Laurent-Perrier s’appuiera sur les caractéristiques des grands millésimes champenois : fraîcheur, structure, finesse.

L’assemblage Grand Siècle repose sur trois principes désormais immuables.

Assemblage d’une sélection de 3 millésimes exceptionnels choisis pour leur complémentarité.
Assemblage apporté par une majorité de Chardonnay complété par du Pinot Noir et sélectionné parmi 11 Grands Crus sur les seuls 17 existants en Champagne.
Assemblage qui bénéficie d’un vieillissement prolongé en cave pendant plus de 10 ans.

VINIFICATION, ASSEMBLAGE ET VIEILLISSEMENT

Mélange de millésimes
2008 (65%), 2007 (25%), 2006 (10%)
2008 : une dominance de structure avec des Chardonnay et Pinot Noir de grande qualité révélant une richesse aromatique exceptionnelle.
2007 : une dominance de fraîcheur avec le Chardonnay aux arômes complexes de fruits blancs et d’agrumes et le Pinot Noir aux arômes de fruits jaunes.
2006 : une dominance de finesse avec des Chardonnay et Pinot Noir riches et complexes aux arômes de fruits rouges.

Cépages : Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%.
Cru : production à partir d’un choix de 9 des 17 Grands Crus.
Chardonnay : Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
Pinot Noir : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.

Vieillissement : 12 ans sur lies.
Dosage : 7 grammes par litre.
Format : bouteille de 75cl.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES

Couleur intense et brillante sur un fond d’or blanc.
Nez intense d’agrumes frais suivi d’arômes subtils d’amandes grillées et de brioche.
Le vin offre une attaque fraîche et grillée. La finale est persistante, l’itération Grand Siècle N°25 a une profondeur aromatique exceptionnelle.
Température de service : entre 10°C et 12°C.

AWARDS

James Suckling, 2021 : 99/100
Wine Advocate, 2021 : 96 + / 100
Antonio Galloni, 2020 : 96/100