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Le Serre Nuove Tenute dell’Ornellaia 2019 cl 75

47,00

Le Serre Nuove dell’Ornellaia est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot

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Description

Le Serre Nuove Tenute dell’Ornellaia Bolgheri Doc Rosso

Le Serre Nuove dell’Ornellaia est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot

Le millésime 2019 des nouvelles serres s’est caractérisé comme peu par un climat très variable, qui a alterné des périodes de froid et de pluie avec de longues périodes de sécheresse et de chaleur.

En juin, un temps très chaud et sans pluie est soudainement arrivé avec des pics de température de 37°C atteints en fin de mois. Tout au long de l’été, le temps est resté chaud et ensoleillé avec des températures bien supérieures de 2°C à la moyenne et 45 jours consécutifs sans pluie.

La dernière semaine de juillet, la longue période sèche a été interrompue par deux jours de pluie, permettant de ramener la température à la normale saisonnière, avec des conditions idéales de maturation.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Les vendanges sont manuelles en cagettes de 15 kg et les grappes ont été sélectionnées sur double table de tri avant et après égrappage et soumises à un pressurage doux à la fin.

La fermentation alcoolique du Serre Nuove s’est déroulée en cuves inox à des températures comprises entre 26-30 °C pendant deux semaines, suivie d’une macération d’environ 10-15 jours. La fermentation malolactique a débuté en cuves d’acier et s’est terminée après un transfert en barriques.

Après les 12 premiers mois, l’assemblage a été effectué puis réintroduit dans les barriques où il a passé encore 3 mois.

DÉGUSTATION

Avec sa couleur intense habituelle, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 se caractérise au nez par des notes fraîches de fruits rouges mûrs, accompagnées d’une veine balsamique vive avec des références aux arômes de cyprès et de baies d’eucalyptus.

A la dégustation, le vin est doux et soyeux. Il remplit la bouche avec une texture tannique élégante et une finale savoureuse et persistante

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Informations complémentaires

Producteur

Ornellaia

Format

0,75L

Appellation

GTIN

8032732223596

Zones de Provenance

Vitigni

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Gradazione Alcolica %

14.5

étui

Oui

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