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Leclerc Briant Champagne Brut Réserve Cl 75

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Leclerc-Briant est certifié « domaine en biodynamie  » depuis 2004 (les premières expériences avaient commencé au début des années 1950).

Informations complémentaires

Producteur

Leclerc Briant

Format

0,75L

Zones de Provenance

Appellation

Gradazione Alcolica %

12

Annata

NV

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

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Leclerc Briant Champagne Brut Réserve Cl 75

🛡️ Certifié « domaine en biodynamie » depuis 2004, il perpétue une longue tradition d’excellence initiée en 1872 par Lucien Leclerc à Cumières. Après être passé entre plusieurs mains, un couple d’Américains a rénové la cave en 2012, en préservant son héritage biodynamique. Sous l’impulsion de Frederick Zeimett et les conseils d’Hervé Jestin, la Maison Leclerc-Briant produit un champagne de grande qualité, lié à la tradition et au respect du terroir.


Composition :

🍇 🍷 D énomination : Champagne A.O.C.
Cépages : 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay
🌍 Composition du sol : craie et argile provenant de vignobles situés à Hautvillers, Avenay, Epernay, Verneuil, Cramant et Montgueux.
✂️ Récolte : manuelle, effectuée en septembre


Vinification et vieillissement :

⚙️ Après les vendanges, les raisins sont fermentés et élevés pendant 8 mois, dont 80 % en acier et les 20 % restants en barriques. ⏳ Le vin est ensuite élevé en bouteille sur les lies pendant au moins 20 mois.


Caractéristiques analytiques :

💧 Alcool : 12 % vol
📈 Acidité totale : 4,8 g/l
⚖️ pH : 3
🍬 Dosage : 4 g/l


Caractéristiques organoleptiques :

👁️ Vue : Couleur jaune paille avec des reflets vert argenté. ✨ Perlage : Fin et léger, laissant présager un vin frais et riche. 👃 Nez : Elégant et précis, avec des arômes de gâteau, de sauce aux coings, de sirop de pêche et de pain grillé, évoluant vers des notes de cèdre, de groseille, de gingembre et de poire confite. 👅 Bouche : Douce et fraîche, avec une effervescence crémeuse.

Des notes de fruits frais émergent, soutenues par le passage sous bois qui souligne la précision et la vinosité des sols argilo-calcaires d’origine.


Accords gastronomiques :

🍴 Idéal avec :

  • 🐇 Selle de lapin à la moutarde ancienne
  • 🐟 Steak de thon grillé avec pousses de soja et sauce mayonnaise au wasabi
  • 🧀 Fromage d’alpage à maturation moyenne

Le Champagne Brut Réserve Leclerc Briant offre une expérience sensorielle complexe et raffinée, exprimant la tradition et l’innovation d’une Maison engagée dans la production de champagnes de haute qualité.

Leclerc-Briant est une maison de Champagne située dans la région d’Épernay, fondée en 1872 par Adolphe Leclerc. Ce domaine est reconnu pour son approche innovante et son souci de la qualité et de la biodiversité. Leclerc-Briant est l’un des pionniers de la viticulture biodynamique, promouvant des pratiques durables et respectueuses de l’environnement, cherchant à préserver l’équilibre naturel de ses sols.

L’entreprise est appréciée pour ses Champagnes haut de gamme, caractérisés par la fraîcheur, l’élégance et une complexité issue d’un long vieillissement sur lies. Parmi les cuvées les plus célèbres de Leclerc-Briant, on retrouve le Brut Réserve et la Cuvée Louis. La maison utilise un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, mais est également connue pour ses cuvées plus audacieuses, comme celles utilisant des cépages rares comme le Pinot Blanc et l’Arbanne. Leclerc-Briant est une marque de référence pour ceux qui recherchent un Champagne de qualité, avec une empreinte écologique distinctive. 🍾🥂

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