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Leclerc Briant Champagne Extra Brut Millésimé 2015 Cl 75

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Leclerc-Briant est un « domaine en biodynamie » certifié depuis 2004 (les premières expérimentations avaient commencé au début des années 1950).

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Description

Leclerc Briant Champagne Extra Brut Millésimé 2015 Cl 75

Leclerc-Briant est un « domaine en biodynamie » certifié depuis 2004 (les premières expérimentations avaient commencé au début des années 1950).

Tout commence en 1872 : Lucien Leclerc crée le Domaine Leclerc à Cumières avec 2 hectares de vignes. En 1955, Bertrand Leclerc et son épouse Jacquleline Briant fondent la Maison actuelle à Epernay.

L’entreprise a prospéré pendant de nombreuses années jusqu’au décès soudain de Lucien Leclerc en 2010 alors que la cave est la plus grande entreprise biodynamique de Champagne. Deux ans plus tard, un couple américain tombe amoureux de cette cave historique et s’engage dans une renaissance qui trouve lymphe et personnalité précisément dans ses origines biodynamiques et dans le respect total du territoire et des produits. La direction de la Maison est confiée à Frederick Zeimett, fort d’une longue expérience chez Moët et Pommery et aux conseils avisés d’Hervé Jestin, véritable maître de la biodynamie et longtemps chef de cave de Duval-Leroy.

Les produits ont tous des dosages très faibles (à part Demisec, bien sûr) et le résultat est des vins croquants, fins, purs mais étonnamment buvables : très loin de certains vins biodynamiques improbables. Toujours attachée à une tradition de Leclerc-Briant, la nouvelle direction privilégie une vinification par vignoble unique, obtenant un champagne à forte personnalité : Les Sélections Parcellaires. Le dernier en date est le Brut Zéro Blanc de Meuniers, issu d’une parcelle d’un hectare à Epernay. Des vins passionnés et passionnants.

 

NOM
Champagne A.O.C.

VARIÉTÉ
60% Pinot Néron, 20% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
COMPOSITION DU SOL
vignobles de Cumières, Hautvillers et Vernuil
RÉCOLTER
manuel
PÉRIODE DE RÉCOLTE
Septembre
VINIFICATION
Fermentation et maturation pendant 8 mois en cuves d’acier
ELEVAGE EN BOUTEILLE SUR LEVURES
8 années

DONNÉES ANALYTIQUES
12% vol – acidité totale 5,30 g/l – ph 3,03 – dosage : 3 g/l

Caractéristiques organoleptiques
VOIR
Robe dorée brillante avec des notes jaune paille brillantes et un mouvement vif de bulles qui, dans le verre, produisent un anneau de mousse persistant en surface, annonçant un vin délicieusement frais et subtil.
PERLAGES
Le perlage est extrêmement fin et élégant ; l’éclat qui s’en dégage donne de la richesse au champagne.
SENTIR
La première sensation est d’une grande maturité et de richesse, avec des arômes de prune dorée, de poire, d’amande, de citron et de confiture d’orange avec des notes de terre et de fumée en arrière-plan. Après avoir laissé le vin s’oxygéner, des notes de registre différent émergent qui suggèrent des idées de cacao, de café, de thé fumé, de chèvrefeuille tendant vers le miel, d’abricot, de figues et de noix.
GOÛTER
En bouche, il est frais et docile, avec une effervescence douce et mousseuse.Le vin développe immédiatement une consistance fruitée corsée, soutenue par une légère et agréable acidité d’agrumes et de fruits à noyau. Le milieu de bouche est orchestré entre des notes minérales argileuses et fines rayures d’un côté, et une onctuosité veloutée et tangible de l’autre. La persistance est longue et se fond dans une agréable rugosité, ce qui suggère les origines de ce vin et son potentiel d’association avec la nourriture.

COMBINAISON GASTRONOMIQUE
Extra Brut Millesimé est un Champagne riche et séduisant, doté d’un caractère et d’une élégance de nature à en faire l’alliance idéale pour apporter à la fois sapidité et délicatesse, s’adaptant à merveille aux plats « mer et montagne ». Il est recommandé de le servir entre 10° et 14°C.

Informations complémentaires

Producteur

Leclerc Briant

Format

0,75L

Zones de Provenance

Appellation

Gradazione Alcolica %

12

Annata

2015

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Avis

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