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L’Ecrù Passito Lt. 0,5

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Dans cette harmonie de saveurs et de traditions, le présent est éclipsé pour laisser la place à la mémoire et au sommeil mérité des sens, bercé par cette aura de perfection que seuls les raisins les plus précieux peuvent donner.

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Description

L ECRÙ PASSIONE DI SICILIA Classification: Passito IGT Terre Siciliane Cépage: Zibibbo Zone de production: agro di Trapani Borgo Guarini Type de sol: mélange moyen tendant à argileux Du jardin flétri, dans le domaine de Borgo Guarini, naît L’Écrù, un raisin d’une finesse inhabituelle qui déjà dans l’or étincelant de sa couleur, envoûtant pour l’harmonie des arômes et des senteurs, agrumes pour le Zibibbo et typique du maquis méditerranéen grâce à la petite partie de Malvasia. Les raisins des deux vignes indigènes, amenés en douceur au bon degré de flétrissage, composent ce passito avec une saveur absolue mais équilibrée. Il est révélé pour l’essence de son identité innovante qui, en Sicile, le rend unique parmi les grands vins doux naturels. Dans cette harmonie de saveurs et de traditions, le présent est éclipsé pour laisser la place à la mémoire et au sommeil mérité des sens, bercé par cette aura de perfection que seuls les raisins les plus précieux peuvent donner. Notes de dégustation Couleur: jaune doré intense tendant à l’ambre; Odeur: parfums raffinés de miel de fleur d’oranger, d’écorces d’orange confites, de figues sèches, de dattes, de pêche au sirop, en parfaite harmonie avec de délicates évocations de laurier, de citronnelle, de marjolaine, de sauge, d’origan et d’épices orientales; Bouche: texture enchanteresse, qui se déploie presque? Chuchotement?, Avec la classe de sa haute lignée, expression de la chaleur du soleil sicilien, enrichie et traversée par des nuances marines subtiles et profondes et profondes, caressantes et perturbatrices; Caractéristiques: aristocratique et réservé, c’est un nectar doux et dynamique, d’une persistance extraordinaire, doux et gracieux, parfumé, à goûter seul, dans sa propre intimité, sûr d’un compagnon élégant, faisant autorité et sensuel, jamais intrusif; Accords: la douceur requiert de la douceur et, par conséquent, nous suggérons de la combiner avec un strudel de pommes et de raisins secs fraîchement cuits, avec la crème brûlée, la pâte feuilletée à la mousse de vanille, avec une belle tarte à l’orange accompagnée de glace à la lavande. Excellent accord avec le foie gras et les délicieux fromages bleus.

Informations complémentaires

Producteur

Firriato

Format

0,50L

Appellation

Annata

2017

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