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Livio Felluga Abbazia Rosazzo 2016 Bianco 1,5 Lt

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63,00

Cépage: Friulano – Pinot Bianco – Sauvignon – Malvasia – Ribolla Gialla

Dénomination: Rosazzo

 

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Description

FICHE TECHNIQUE
Cépage: Friulano – Pinot Bianco – Sauvignon – Malvasia – Ribolla Gialla

Dénomination: Rosazzo

Désignation: D.O.C.G.

Zone de production: Rosazzo

Type de sol: flysch de marnes et de grès éocènes

Cépage: Friulano – Pinot Bianco – Sauvignon – Malvasia – Ribolla Gialla

Système de formation: Guyot

Méthodes de défense: Lutte antiparasitaire intégrée à faible impact environnemental

Période de récolte: première moitié de septembre, en trois étapes

Méthode de collecte: manuel

Vinification: les raisins, légèrement égrappés, après une macération à froid appropriée, ont été soumis à un pressurage doux. Le moût a été clarifié par simple décantation puis a commencé la fermentation dans des récipients en acier inoxydable avec l’inoculation de levures sélectionnées dans le Frioul. Après trois jours, le vin a été décanté dans des fûts de chêne où il a achevé sa fermentation alcoolique puis malolactique.

Vieillissement: Le vin est élevé en fûts de chêne, où a eu lieu la lyse de la levure. En juillet 2016, il a été mis en bouteille. Le développement des arômes tertiaires sera achevé dans les années à venir.

Notes sensorielles:
Couleur: jaune vif de bonne profondeur

Bouquet: pénétrant, intense et multi-facettes. Effet floral et fruité très élégant: lantana, jasmin, glycine, fleurs d’acacia, fleur d’oranger et aubépine s’allient à l’abricot, à la pêche, au melon et au pamplemousse. Les notes crémeuses raffinées de vanille, de crème pâtissière, d’amande douce et de noisette sont agrémentées de sensations balsamiques de thym, d’ortie, de menthe et de feuilles de mauve.

Goût: complexe et élégant. Attaque douce avec une veine acide vive. Une richesse de sensations en bouche rappelant les arômes: pomme Granny Smith, pêche jaune, papaye, parterres de fleurs, notes d’agrumes et de balsamique. La structure tannique soutient bien la minéralité. Finale complète et grande persistance.

Accords: mollusques et crustacés, huîtres, caviar de poisson, mussoli, algues et autres arômes salés; il se marie également parfaitement avec les légumes et les viandes légères, avec des condiments délicats même si riches.

Température de service: 14 – 15 – 16 ° C

Informations complémentaires

Producteur

Livio Felluga

Format

1,5L

Appellation

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