Livio Felluga Abbazia Rosazzo 2016 Bianco 1,5 Lt
€63,00
Cépage: Friulano – Pinot Bianco – Sauvignon – Malvasia – Ribolla Gialla
Dénomination: Rosazzo
Rupture de stock
Description
FICHE TECHNIQUE
Cépage: Friulano – Pinot Bianco – Sauvignon – Malvasia – Ribolla Gialla
Dénomination: Rosazzo
Désignation: D.O.C.G.
Zone de production: Rosazzo
Type de sol: flysch de marnes et de grès éocènes
Cépage: Friulano – Pinot Bianco – Sauvignon – Malvasia – Ribolla Gialla
Système de formation: Guyot
Méthodes de défense: Lutte antiparasitaire intégrée à faible impact environnemental
Période de récolte: première moitié de septembre, en trois étapes
Méthode de collecte: manuel
Vinification: les raisins, légèrement égrappés, après une macération à froid appropriée, ont été soumis à un pressurage doux. Le moût a été clarifié par simple décantation puis a commencé la fermentation dans des récipients en acier inoxydable avec l’inoculation de levures sélectionnées dans le Frioul. Après trois jours, le vin a été décanté dans des fûts de chêne où il a achevé sa fermentation alcoolique puis malolactique.
Vieillissement: Le vin est élevé en fûts de chêne, où a eu lieu la lyse de la levure. En juillet 2016, il a été mis en bouteille. Le développement des arômes tertiaires sera achevé dans les années à venir.
Notes sensorielles:
Couleur: jaune vif de bonne profondeur
Bouquet: pénétrant, intense et multi-facettes. Effet floral et fruité très élégant: lantana, jasmin, glycine, fleurs d’acacia, fleur d’oranger et aubépine s’allient à l’abricot, à la pêche, au melon et au pamplemousse. Les notes crémeuses raffinées de vanille, de crème pâtissière, d’amande douce et de noisette sont agrémentées de sensations balsamiques de thym, d’ortie, de menthe et de feuilles de mauve.
Goût: complexe et élégant. Attaque douce avec une veine acide vive. Une richesse de sensations en bouche rappelant les arômes: pomme Granny Smith, pêche jaune, papaye, parterres de fleurs, notes d’agrumes et de balsamique. La structure tannique soutient bien la minéralité. Finale complète et grande persistance.
Accords: mollusques et crustacés, huîtres, caviar de poisson, mussoli, algues et autres arômes salés; il se marie également parfaitement avec les légumes et les viandes légères, avec des condiments délicats même si riches.
Température de service: 14 – 15 – 16 ° C
Informations complémentaires
Producteur | Livio Felluga |
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Format | 1,5L |
Appellation |
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