Livio Felluga Illivio 2020 Friuli Colli Orientali Cl 75
€29,60
Il exprime la personnalité du « Patriarche », alliant force et élégance.
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Livio Felluga Illivio 2020 Friuli Colli Orientali Cl 75
Créé en 1998 par les enfants de Livio Felluga et dédié à son 85ème anniversaire, Illivio exprime la personnalité du « Patriarche », alliant force et élégance.
Principalement conduites en méthode Guyot, les vignes bénéficient de sols composés de marnes et de grès d’origine éocène. Les vendanges 2019 ont eu lieu durant la première quinzaine de septembre. Les raisins sains et parfaitement mûrs sont récoltés à la main, dans de petites caisses, afin de préserver l’intégrité de la baie. Egrappée délicatement et laissée en macération pendant une courte période, elle est ensuite pressée doucement et le moût obtenu est clarifié par décantation. Cette étape est suivie d’une fermentation à température contrôlée dans de petits fûts de chêne. À la fin de la fermentation malolactique, le vin reste quelques mois sur les lies dans de petits fûts de chêne afin d’accroître sa saveur, son onctuosité et son aptitude au vieillissement.
Couleur : jaune paille intense et brillant.
Nez : Intense et complexe, enveloppant et crémeux, avec de nettes notes florales et de fruits mûrs. Il s’ouvre sur des senteurs de tilleul, de glycine, de genêt et de camomille qui se mêlent à des notes fruitées de pêche jaune, d’abricot, de mandarine et de fruits tropicaux tels que l’ananas et la mangue. Le vieillissement en petits fûts de chêne donne de douces notes boisées de noix de coco, de macis, de gousses de vanille, de sucre brun et d’épices douces. Il se termine par une finale délicate de romarin et de brou de noix.
Bouche : Elle est pleine et harmonieuse. Dense et corsé, le moelleux est équilibré par une acidité fraîche. Des arômes de prune jaune, de pêche et de papaye alternent avec des notes de miel de fleurs sauvages et de chocolat blanc. Savoureux et persistant, il se referme de façon crémeuse et agréablement minérale.
Accompagnements : Particulièrement adapté aux plats de poisson, aux risottos et aux fromages frais.
| Producteur | Livio Felluga |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Appellation | |
| GTIN | 8025493409187 |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
| Zones de Provenance | |
| Annata | 2020 |
| Vitigni | Chardonnay, Picolit, Pinot Bianco |
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