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Livio Felluga Illivio 2020 Friuli Colli Orientali Cl 75

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29,60

Particulièrement adapté aux plats à base de poisson, risottos et fromages frais.

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Description

Livio Felluga Illivio 2020 Friuli Colli Orientali Cl 75

Créé en 1998 par les fils de Livio Felluga et lui étant dédié pour son quatre-vingt-cinquième anniversaire, illivio exprime la personnalité du « Patriarche », alliant force et élégance.

Principalement conduites en Guyot, les vignes bénéficient de sols composés de marnes et de grès d’origine éocène. Les vendanges 2019 ont eu lieu durant la première quinzaine de septembre. Les raisins sains et parfaitement mûrs sont récoltés à la main, dans de petites caisses, pour préserver l’intégrité de la baie. Eraflé délicatement et laissé macérer pendant une courte période, il est ensuite pressé doucement, et le moût ainsi obtenu est clarifié par décantation. Ceci est suivi d’une fermentation à température contrôlée dans de petits fûts de chêne. A l’issue de la fermentation malolactique, le vin reste quelques mois sur lies en petits fûts de chêne, pour augmenter le goût, l’onctuosité et la vocation au vieillissement.

Couleur : Jaune paille intense et brillant.

Nez : Intense et complexe, enveloppant et crémeux, avec des notes florales et de fruits mûrs marquées. Il s’ouvre sur des arômes de tilleul, de glycine, de genêt et de camomille qui se mêlent à des notes fruitées de pêche jaune, d’abricot, de mandarine et de fruits tropicaux comme l’ananas et la mangue. Le vieillissement en petits fûts de chêne donne de douces notes boisées de noix de coco, de macis, de gousse de vanille, de cassonade et d’épices douces. Il se termine par une finale délicate de romarin et de brou de noix.

Bouche : Entrée pleine et harmonieuse. Dense et corsé, la douceur est équilibrée par une acidité fraîche. Des arômes de prune jaune, de pêche et de papaye alternent avec des notes de miel de fleurs sauvages et de chocolat blanc. Sapide et persistant, il se termine crémeux et agréablement minéral.

Accords : Particulièrement adapté aux plats à base de poisson, risottos et fromages frais.

Informations complémentaires

Producteur

Livio Felluga

Format

0,75L

Appellation

GTIN

8025493409187

Gradazione Alcolica %

12.5

Zones de Provenance

Annata

2020

Vitigni

Chardonnay, Picolit, Pinot Bianco

Avis

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