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Malvasia di Salina Capofaro Tasca d’Almerita 2017 Cl 50

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Malvasia selon Tasca d’Almerita. Dans le vignoble, nous essayons d’avoir une grande surface de feuilles pour couvrir les grappes, afin d’éviter les brûlures du raisin et de garantir l’arôme. Les raisins récoltés se déshydratent lentement, en maintenant une bonne acidité et une teneur en alcool modérée.

 

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Description

Malvasia selon Tasca d’Almerita. Dans le vignoble, nous essayons d’avoir une grande surface de feuilles pour couvrir les grappes, afin d’éviter les brûlures du raisin et de garantir l’arôme. Les raisins récoltés se déshydratent lentement, en maintenant une bonne acidité et une teneur en alcool modérée.

Vignes: Malvasia

Dénomination: Salina IGT

Zone viticole: Tenuta Capofaro – Salina – Îles Éoliennes – Sicile • Vignoble: amphithéâtre

Sol: origine volcanique sablonneuse meuble

Année de plantation: 2004

Altitude: 50 m au dessus du niveau de la mer.

Exposition: nord / est

Système d’entraînement: espalier

Système d’élagage: guyot

Densité de plantes par hectare: 5.000

Mode de séchage: sur racks

Rendement des raisins secs à l’hectare: 50 quintaux

Période de récolte: 2 septembre

Fermentation: en cuve inox

Température de fermentation: 16 ° C

Durée de fermentation: environ 25 jours

Fermentation malolactique: non réalisée

Vieillissement: en cuve d’acier pendant 6 mois

Preuve alcoolique: 11% Vol.

Données analytiques sur le vin: pH 3,42 – AT 8,7 g / l – ZR 163 g / l

Informations complémentaires

Producteur

Tasca d'Almerita

Format

0,50L

GTIN

0645760639697

Appellation

Annata

2017

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