Malvasia di Salina Capofaro Tasca d’Almerita 2017 Cl 50
€27,00
Malvasia selon Tasca d’Almerita. Dans le vignoble, nous essayons d’avoir une grande surface de feuilles pour couvrir les grappes, afin d’éviter les brûlures du raisin et de garantir l’arôme. Les raisins récoltés se déshydratent lentement, en maintenant une bonne acidité et une teneur en alcool modérée.
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Description
Malvasia selon Tasca d’Almerita. Dans le vignoble, nous essayons d’avoir une grande surface de feuilles pour couvrir les grappes, afin d’éviter les brûlures du raisin et de garantir l’arôme. Les raisins récoltés se déshydratent lentement, en maintenant une bonne acidité et une teneur en alcool modérée.
Vignes: Malvasia
Dénomination: Salina IGT
Zone viticole: Tenuta Capofaro – Salina – Îles Éoliennes – Sicile • Vignoble: amphithéâtre
Sol: origine volcanique sablonneuse meuble
Année de plantation: 2004
Altitude: 50 m au dessus du niveau de la mer.
Exposition: nord / est
Système d’entraînement: espalier
Système d’élagage: guyot
Densité de plantes par hectare: 5.000
Mode de séchage: sur racks
Rendement des raisins secs à l’hectare: 50 quintaux
Période de récolte: 2 septembre
Fermentation: en cuve inox
Température de fermentation: 16 ° C
Durée de fermentation: environ 25 jours
Fermentation malolactique: non réalisée
Vieillissement: en cuve d’acier pendant 6 mois
Preuve alcoolique: 11% Vol.
Données analytiques sur le vin: pH 3,42 – AT 8,7 g / l – ZR 163 g / l
Informations complémentaires
| Producteur | Tasca d'Almerita |
|---|---|
| Format | 0,50L |
| GTIN | 0645760639697 |
| Appellation | |
| Annata | 2017 |
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