Pellegrino Marsala Horatio S.O.M Ambra Dry Marsala DOC 2011
€13,00
VIN FORTIFIÉ DOC
Dédié au célèbre amiral anglais Horatio Nelson, qui, à la fin du XVIIIe siècle, avait l’habitude d’utiliser du vin marsala pour reconstituer ses réserves de carburant, le considérant comme une boisson aux effets curatifs spéciaux.
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Pellegrino Marsala Horatio S.O.M Ambra Dry Marsala DOC 2011
Raisins Grillo, Catarratto et Inzolia
TERRITOIRE D’ORIGINE Campagne de Marsala et Mazara del Vallo Province de Trapani
TERROIR Sol : texture moyenne, tendant vers l’argile. Altimétrie : quelques mètres au-dessus du niveau de la mer. Climat : méditerranéen, hivers doux, précipitations limitées, été très chaud et venteux.
VINIFICATION ET AFFINAGE Récolte dans la deuxième décade de septembre, lorsque la maturation est avancée. Vinification à 20°-22°C. La fermentation est arrêtée par l’ajout d’alcool neutre. Le moût cuit est ensuite ajouté. Maturation d’un minimum de 24 mois en fûts de chêne.
DÉGUSTATION Couleur : ambre clair. Nez : équilibré, avec des notes d’abricot et de fleurs séchées et d’agréables notes vanillées. Goût : modérément sec avec de délicates notes d’abricot.
ACCOMPAGNEMENTS Traditionnels : desserts secs siciliens et gâteaux à la pâte d’amande. Non conventionnel : ragoût de poitrine de pigeon sauvage au vin Marsala enveloppé dans du lard noir de porc Nebrodi. Servir à 12°-14°C.
ALCOOL 18% vol.
FORMAT 75 cl
| Producteur | Pellegrino |
|---|---|
| Gradazione Alcolica % | 18 |
| Zones de Provenance | |
| Format | 0,75L |
| GTIN | 8004445025323 |
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