De Bartoli Marsala Superiore Riserva DOC 1987 cl 50

De Bartoli Marsala Superiore Oro DOC 1987

Respect de la tradition « naturelle ».
Suivant la logique évolutive de la tradition vinicole historique de la région, Marco a commencé la production de « son » Marsala Superiore. Doté d’une palette très complexe d’arômes et de parfums, il est conçu et élaboré dans le respect de sa tradition « naturelle », fortifié avec une mistelle, élaborée à partir de moût frais, et de l’aqua-vitae obtenue à partir des mêmes raisins que ceux dont est issu le vin de base.

Comment et quand Marsala Superiore Riserva 1987.
Grâce à sa douceur (en fait, il entre dans la catégorie des demi-secs), le Marsala Superiore Riserva 1987 séduit à la fin d’un repas avec desserts. Excellent accord avec les fromages bleus à la moutarde ou à la confiture.
À température ambiante ou légèrement refroidie.

Les racines anciennes de Marsala : 1987
Expressions classiques du Marsala Superiore Riserva, elles se distinguent par leur vieillissement moyen et l’ajout de mistelle, contrairement au Vecchio Samperi, un vin traditionnel non fortifié. Plus jeune dans le cas du 10 ans d’âge et avec un caractère plus austère pour le 1987, qui marque l’année de fortification, la personnalité de ces Marsalas demi-secs de type Superiore offre des sensations et des émotions d’une autre époque.

100% Cricket
3.500 vignes par hectare avec des racines datant de 1970 à 1996 dans la zone C.da Samperi Marsala. Buisson de Guyot et plantes de contre-espalier. Sélection manuelle des raisins, pressage doux, sédimentation naturelle, fermentation traditionnelle en fûts de chêne et de châtaignier à température ambiante. Une partie du moût est enrichie d’eau-de-vie pour la préparation de la mistelle qui sera ajoutée au vin. Plus de 20 ans dans des fûts de chêne de différentes tailles.