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Marsala Vergine Soleras Dry Pellegrino

18,00

Sec et frais, avec des notes épicées et des notes d’amandes grillées, de noisettes et de pignons de pin. Il excelle avec les bonbons secs aux amandes, le chocolat modeste à 50% de cacao, les cigares séchés et les huîtres

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Description

Sec et frais, avec des notes épicées et des notes d’amandes grillées, de noisettes et de pignons de pin. Il excelle avec les bonbons secs aux amandes, le chocolat modeste à 50% de cacao, les cigares séchés et les huîtres
GRILLS Grillo, Catarratto et Inzolia
TERRITOIRE D’ORIGINE Arrière-pays marsala
TERROIR Sol: mélange moyen, légèrement argileux. Altimétrie: de 100 à 200 mètres d’altitude. Climat: méditerranéen, hivers doux, précipitations limitées, été très chaud et venteux.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT Période de récolte dans les deuxièmes dix jours de septembre, à maturation avancée. Fermentation à une température de 20-22 ° C Fortification avec de l’alcool de vin pur jusqu’à atteindre le niveau optimal d’alcool. Vieillissement avec la méthode Soleras pendant plus de 5 ans en fûts de chêne de 100, 80 et 50hl.
DÉGUSTATION Couleur: or riche. Bouquet: intense, avec des notes épicées prononcées et des notes d’amandes grillées, de noisettes et de pignons de pin. Goût: sec mais frais, avec des notes agréables d’amande et de noisette.
ACCORDS Traditionnels: bonbons secs aux amandes, tagliancozzi, sésamini, modeste chocolat 50% cacao, cigares séchés. Non conventionnel: huîtres ou fromages assaisonnés avec des confitures d’agrumes. Servir à 12 ° -14 ° C
TENEUR EN ALCOOL 19% vol
FORMAT 75 cl

Informations complémentaires

Producteur

Pellegrino

Format

0,75L

Appellation

Zones de Provenance

GTIN

8004445134704

Gradazione Alcolica %

19

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