Fier, majestueux, complexe, exubérant : voilà le gentil géant du Masi. C’est la référence pour la catégorie Amaroni, qui avec le Barolo et le Brunello représente l’aristocratie des rouges italiens.
Il est le résultat de l’expertise de Masi dans la technique de l’Appassimento : les variétés indigènes de la Valpolicella Classica, Corvina, Rondinella et Molinara, reposent sur des claies en bambou pendant les mois d’hiver, concentrant ainsi leurs arômes.
Cépages
Corvina, Rondinella, Molinara
Notes organoleptiques
Apparition | rouge rubis très intense. |
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Olfaction | fruits cuits, prune et cerise. |
Palais | des parfums fruités, avec des notes de café et de cacao. Extrêmement équilibré. |
Appariements
Il accompagne les plats importants et savoureux, les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier, les fromages savoureux et légèrement piquants (par exemple, le parmesan). Excellent vin de fin de repas.
Température de service
18-20° C
Titre alcoométrique
15% vol.
Avis
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