BIO
Mastro di Baglio Vin mousseux Ancestrale Terre Siciliane 2021
€15,00
Originaire du nord du Rhône, le Viognier est un cépage blanc à forte suggestion aromatique, parfumé au jasmin et à la pêche, qui s’est également répandu ces dernières années en Italie avec des résultats souvent surprenants. Dans la région de Marsala, il exprime des caractéristiques uniques dues à la minéralité du sol proche de la mer. Dans le Frizzante Ancestrale, le Viognier associé au Grillo libère les meilleurs arômes pour une expérience vivante et agréable.
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Mastro di Baglio Vin mousseux Ancestrale Terre Siciliane 2021
Un vin dynamique, délicat et naturel, produit sans sulfites ajoutés. La bulle est obtenue naturellement par fermentation en bouteille, conservée pendant des mois dans l’obscurité de notre cave. Notre méthode ancestrale garantit l’agrément d’un vin mousseux sans sacrifier l’authenticité d’un produit totalement naturel et authentique.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
La robe est d’un jaune paille très brillant ; le nez est un mélange de fleurs et de notes d’agrumes ; la bouche est harmonieuse et d’une fraîcheur moyenne.
| TERRITOIRE | |
| Grapevine | Viognier, Grillo |
| Exposition | nord |
| Altitude | 60 mètres |
| Sol | Argileux – Calcaire |
| Système d’élevage | Espalier Guyot |
| Gestion des vignobles | Culture biologique, sans irrigation |
| Taille du vignoble | A 0,80 chacun |
| Âge du vignoble | 20 ans |
| Densité de plantation | 3 500 plantes par hectare |
| Rendement par hectare | 50 quintaux |
| Méthode de collecte | Récolte manuelle, en caisses de 20 kg |
| Date de la collecte | Les dix premiers jours d’août |
| PROCESSUS DE PRODUCTION | |
| Presser | Pressage doux |
| Macération | Non macéré |
| Filtration | Non filtré, uniquement sédimentation statique |
| Gradazione Alcolica % | 12 |
|---|---|
| Producteur | Maître de Baglio |
| Zones de Provenance | |
| Vitigni | Grillo, Viognier |
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