Mercurey Rouge La Framboisiere 2021 Domaine Faiveley Cl 75

Mercurey Rouge La Framboisiere 2021 Domaine Faiveley

Caractéristiques

Monopole du Domaine Faiveley depuis 1933, le climat “La Framboisière” produit des vins d’une typicité unique, caractérisés par des arômes intenses de fruits rouges (framboises) associés à une agréable sensation minérale.

Caractéristiques :

• Monopole du Domaine Faiveley depuis 1933 : Le climat “La Framboisière” offre des vins d’une typicité unique, avec des arômes intenses de fruits rouges, comme la framboise, et une agréable sensation minérale.
• Sol : argileux, calcaire
• Cépage : 100% Pinot Noir

Caractéristiques du Cru :

• Il produit des vins d’une typicité unique, caractérisés par des arômes intenses de fruits rouges et une agréable sensation de minéralité.
• Exposition : Est
• Superficie: 10 ha environ 60 à 55
• Année d’installation : 1949, 1964, 1965, 1968, 1990, 2010

Vinification :

• Fermentation en bois pendant 15 à 19 jours pour assurer une extraction optimale des arômes et des saveurs caractéristiques du Pinot Noir.

Raffinement :

• Élevage en fûts de chêne pendant 15 mois, dont 30 % de fûts neufs, sélectionnés pour leur finesse.
• Ils sont placés dans des caves à température et humidité naturelles constantes, ce qui garantit un processus de vieillissement optimal.

Notes de dégustation :

• Couleur : rouge rubis intense.
• Nez : Arômes invitants de framboises et de subtiles notes minérales.
• Bouche : Corsé avec des tannins doux, équilibré avec de la fraîcheur et de la complexité.

Accords recommandés :

• Plat principal : Filet de bœuf grillé avec réduction de framboises.
• Fromage : Brie ou Camembert affiné.
• Plats végétariens : Risotto aux cèpes.

C’est le moment idéal pour en profiter :

• Idéal pour les moments spéciaux, les dîners élégants et les soirées de dégustation.

Conclusion : Mercurey Rouge La Framboisiere 2021 est un Pinot Noir d’excellence, un vin qui incarne l’essence du terroir du Domaine Faiveley. Avec sa complexité et sa finesse, il satisfera les palais les plus exigeants et enrichira toutes les occasions avec élégance et goût.