Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 Elena Walch

Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 Elena Walch

Le Pinot Noir 2023 d’Elena Walch incarne l’élégance et la complexité des raisins provenant des vignobles du Tyrol du Sud. Ce vin a un profil aromatique et une structure distincts qui reflètent le terroir et l’attention artisanale portée à sa production.

Description du produit :

Le Pinot Noir a une couleur rubis brillante et offre un bouquet aromatique évoquant des notes de baies rouges, de cerises et de framboises, avec une note épicée de poivre blanc. En bouche, il se caractérise par une structure ferme, une saveur accueillante et des tanins délicats, qui se combinent harmonieusement pour donner une finale fraîche et persistante.

Vendanges 2023 : Le millésime 2023 promet l’excellence, avec une saison de croissance qui a connu des conditions météorologiques équilibrées et des soins attentifs aux vignobles. Grâce à une gestion méticuleuse du vignoble, les raisins ont atteint une maturité optimale, ce qui a permis d’obtenir un vin à l’acidité équilibrée, au fruit caractéristique et à la bonne structure.

Vinification : Le Pinot Noir subit un long contact avec la peau pendant 10 jours, suivi d’une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier. Ensuite, le vin achève sa fermentation malolactique et vieillit en partie dans de grands fûts de chêne de 22 hl et en partie dans de l’acier, afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité de ses caractéristiques.

Détails techniques :

• Alcool : 13,00 % vol
• Acidité totale : 5,7 g/L
• Sucre résiduel : 1,5 g/L
• Dénomination : Alto Adige DOC
• Vieillissement : 5-7 ans
• Formats disponibles : 0,75 L, 0,375 L

Accords recommandés : Le Pinot Noir 2023 est un excellent compagnon pour les entrées corsées, les plats de viande rouge ou de gibier et les fromages épicés. Il rehausse les expériences culinaires les plus riches et les plus délicieuses.

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