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Rey Zapoteco Mezcal Joven Espadin Vol. 45% 1 litre

62,00

El Rey Zapoteco Espadin est obtenu à partir du domaine familial « capon », à partir d’agaves Espadin coupés à la main avec une machette et une houe et cuits au bois de chêne dans un four conique souterrain fait de roches de rivière recouvertes de terre.

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Rey Zapoteco Mezcal Joven Espadin Vol. 45% 1 litre

El Rey Zapoteco Espadin est obtenu à partir du domaine « capon » de la famille, à partir d’agaves Espadin coupés à la main à la machette et à la houe et cuits au bois de chêne dans un four conique souterrain fait de roches de rivière recouvertes de terre. Les agaves cuits sont broyés par le tahona chilien tiré par des chevaux. Les fibres d’agave broyées sont fermentées dans des cuves extérieures en pin, à l’aide de levures naturelles. L’agave fermenté est distillé deux fois dans des alambics en cuivre pour produire un mezcal Espadin à 45% d’alcool. C’est un mezcal très accessible et polyvalent avec un beau nez floral et poivré.
des épices et un final net et légèrement fumé.

Mezcal El Rey Zapoteco

El Rey Zapoteco est l’une des plus anciennes marques de mezcal artisanal de Oaxaca qui produit toujours son mezcal en interne. Elle a été fondée en 1960 par Don Serafín Hernandez Blas à Santiago Matatlán. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par la matriarche de la famille, Doña Juana, et les enfants de Don Serafin. Gérants des champs d’agaves qui produisent régulièrement certains des plus grands agaves de Oaxaca, la famille Hernandez est la fidèle gardienne de techniques de production qui restent les mêmes qu’au moment de leur fondation.

GTIN

7503005779511

Producteur

El Rey Zapoteco

Format

1L

Gradazione Alcolica %

45

Zones de Provenance

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